自從十月份有了「德國WOLL鑽石平底鍋」之後，每天做菜都會有新的發現，
發現…..家裡的油越用越省，怎麼說呢？
因為WOLL鑽石平底鍋不沾跟迅速導熱的特性，
不需要太多的油就可以鎖住食物原味，
或是可以從原本的食材油脂上直接提煉料理所需用到的油，
這樣的健康料理，真的很符合我們家的需要。
這篇咖啡老媽一次上三道菜，神奇蛋 + 照燒雞腿肉 + 蒼蠅頭，
用健康料理模式試做的結果，發現也都很好吃呢！
有機會下廚也可以試試看喔！
：：神奇荷包蛋：：
猜猜看鍋子裡有幾顆蛋呀？
其實這是一顆雞蛋分成 8份做成的荷包蛋喔！
有的人還會1變10呢！呵呵…神奇吧！
到底怎麼做成的，就不賣關子了，
首先將一顆雞蛋冰到冷凍庫，等雞蛋結冰後，將蛋殼剝開，切成片狀，
每一片都要切到蛋黃，然後不用放油直接放入平底鍋煎。
煎好的雞蛋上頭撒一些燙熟的花椰菜，撒上少許鹽巴吃，
一小口一小口品嘗的雞蛋的慢火煎的焦香味，
沒想到沒用油煎的荷包蛋居然也那麼好吃。
：：照燒雞腿肉：：
照燒雞腿肉這道菜詹姆士在型男大主廚做過好幾次了，
這次我用他代言的掌廚鍋具，來做這道菜，頓時感覺有大廚的樣式耶！哈！
因為我的德國WOLL鑽石平底鍋是28cm，我打算一次煎四片去骨雞腿肉，
跟詹姆士一樣也不放油，用乾煎的方式料理，試試看這鍋平均受熱的功力，
料理結果發現WOLL鑽石平底鍋導熱快，火力又可以平均分散，我很滿意呢！
【食材】去骨雞腿肉4副、洋蔥半顆
【調味料-照燒醬】醬油3湯匙、味霖2湯匙、米酒1湯匙（3:2:1）
【做法】1. 先將雞腿肉多餘的油脂切掉，雞肉稍微劃幾刀。
2. 冷鍋不放油，直接將雞皮朝下乾煎。
翻給大家看一下，沒煎幾分鐘這些都是雞油呢！
四片的雞退肉提煉出來的雞油超多的。
3. 等雞皮煎到微焦微黃，
就可以翻面用提煉出來的雞油煎肉一分鐘，將肉汁鎖住後，盛盤備用。
看看雞皮的顏色就知道，這隻鑽石鍋平均導熱的功力，讚！
4. 將鍋內的雞油通通倒出來。
5. 原鍋放入雞腿肉，雞皮朝下淋上照燒醬上色。
6. 接著將雞腿肉翻面，加入洋蔥絲跟適量的熱開水煨煮。
7. 雞腿來回翻面，等醬汁收汁後即可盛盤。
要吃的時候，只要把照燒雞腿肉切一切可以分著吃囉！
甜甜香香的照燒雞腿肉做法簡單，是一道下飯、下酒的美味料理，
因為用「德國WOLL鑽石平底鍋」在料理的過程中，
不但沒加油，還把多餘的油倒出，這樣的料理既健康、雞皮又Q又香又好吃的啦！
吃不完的照燒雞腿肉還可以做成料理包，一片一片冰到冷凍庫，
臨時要加菜的時候，直接拿出來蒸一蒸就可以吃囉！
：：蒼蠅頭：：
蒼蠅頭是紅酒老爸喜歡吃，我也常煮的一道菜，
這次用「德國WOLL鑽石平底鍋」來料理，
我依據這隻鍋不沾跟储溫的特性，做了一些料理上的調整，
先將低脂梅花豬絞肉煸炒出油來爆香辛香料，
最後關火用鑽石鍋儲存的溫度炒熟韭菜花。
這道料理真的超省錢的，省下油錢，也省下一些瓦斯費，
重點是，蒼蠅頭的味道還是一樣很好吃唷！
【食材】低脂梅花豬絞肉適量、韭菜花一把、蒜頭4辦、辣椒半根、濕豆豉一湯匙
【調味料】鹽巴一小匙、醬油一小匙、米酒少許
【做法】1. 先將蒜頭、辣椒切末，韭菜花去花切末備用。
2. 冷鍋放入低脂梅花豬絞肉，慢慢炒散煸炒出油脂來。
炒到這樣粒粒分明即可。
3. 放入濕豆豉、辣椒、蒜頭炒香，沿著鍋邊熗入少許的米酒、醬油，加鹽巴調味。
4. 關火，用「德國WOLL鑽石平底鍋」儲存的溫度炒熟韭菜花即可。
超下飯的蒼蠅頭來囉！
用低脂梅花豬絞肉取代肥滋滋的絞肉，吃起來沒那沒膩口，
是一道清爽又重口味的下飯菜呢！煮這道菜時，白飯要多煮幾杯唷！
接下來，還想用這隻我的愛鍋「德國WOLL鑽石平底鍋」
煮野菇雞肉義大利麵、番紅花海鮮燉飯、客家雞酒、鍋巴飯…..
好多好想做的料理喔！唉唷！有新鍋之後，
每天都在想要再煮點什麼給家人吃，對料理又再度變得超有熱情了呢！
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