客家乾蘿蔔絲味道很好，
做客家蘿蔔絲煎蛋最好了！
除了煎蛋也可以拿來煮湯、做菜包。
很多人不知道乾蘿蔔絲要去哪裡買？
或是乾蘿蔔絲要泡多久？
其實，品質好的乾蘿蔔絲，
只要稍微沖洗擰乾就可以用了。
超市我是沒看到有在賣，
但是高速公路休息站，
尤其是關西、湖口、西湖，
販賣區在架上都很常看到喔！
手邊有我媽送的天然日曬蘿蔔絲，
有太陽味的蘿蔔絲，好香好香～
這次拿來做客家蘿蔔絲煎蛋，
簡單快速又很下飯呢！
用特福不沾平底鍋煎蛋的好處是，
有佳溫紅心感應，
用視覺就可判讀鍋溫是否到達180度，
此溫度下鍋煎的雞蛋，
口感恰恰又有蛋香味，超好吃的啦！
客家蘿蔔絲煎蛋
【食材】雞蛋4顆、日曬蘿蔔絲適量、蔥2根
【調味料】鹽巴少許
客家蘿蔔絲煎蛋 – 做法
1. 將蘿蔔絲沖水瀝乾切小段，蔥切末
2. 將蘿蔔絲、蔥、雞蛋、鹽巴攪拌均勻。
3. 冷鍋冷油，等佳溫紅心變成實心，代表油溫180度，適合煎蛋的溫度，
此時將蛋液倒入，
等一面煎到恰恰後翻面再煎。
4. 將兩面煎熟，用鍋鏟切塊就完成啦！
