蕃茄炒蛋做法很多種，
番茄去皮不去皮？
番茄要炒得軟爛，還是成型？
雞蛋要滑嫩，還是要煎過？
要加番茄醬，還是不要加呢？
只要有一個步驟不同，
整體呈現的風味就不同。
我們家最愛吃的是
雞蛋先煎過，把蛋香味煎出來，
跟番茄糊結合，用醬油調味，
配飯吃最好了啦！
或者是淋在麵上和著吃，
營養又美味呢！
豬肉番茄炒蛋
【食材】番茄1顆、雞蛋2顆、梅花豬絞肉適量、蔥1根
【調味料】醬油少許、糖少許（可不加）
豬肉番茄炒蛋 – 做法
1. 將番茄劃十字，入滾水汆燙一下去皮，切成小塊。
2. 雞蛋打散、蔥切末備用。
3. 放入少許的油煎雞蛋，切成小塊盛起。
4. 將梅花豬絞肉煸出油脂
5.將番茄拌炒，加水煨煮至軟爛。
6. 加入炒好的雞蛋，稍微拌炒一下，起鍋前用醬油調味。
豬肉番茄炒蛋就完成啦！
我喜歡撒上蔥花，一方面顏色漂亮，
蔥花配著豬肉番茄炒蛋一塊吃，
還真是好吃呢！
不加番茄醬的豬肉番茄炒蛋，
番茄泥裹著煎香的雞蛋，
味道是濃郁的自然番茄香，
跟白飯一塊吃，
這是我們家餐桌上的人氣料理，
做法簡單，營養又美味唷！
