自己做小菜沒想像中困難，
喜歡鹹一點、甜一點，
或是喜歡吃蒜味強一點，薑絲多一點，
通通可以特製化，
調成家人愛吃的口味，多好啊！
這次來偷懶一下，
用相同的配料、調味醬，
一次做涼拌素雞、涼拌豆乾，
做好後放冰箱，
想吃哪一道，就吃哪一道，
呵呵..這樣實在是太聰明啦！
在調味的部分，也有小秘訣，
先放醬油膏、醬油一比一的比例，
這樣味道比較豐富，
再來放鹽巴跟糖微調，
邊調邊試吃，調成自己喜歡的口味，
這樣絕對不會錯！
涼拌豆乾/素雞
【食材】豆干10片、素雞4條
【配料】薑絲、蒜末、辣椒末、蔥花、香菜
【調味料】醬油膏1大匙、醬油1大匙、糖少許、鹽巴少許、香油適量
涼拌豆乾/素雞 – 做法
1. 燒一鍋熱水，放入豆干、素雞，煮一分鐘後撈起。
2. 將素雞、豆干切片，
嫩薑切絲，蔥、蒜切末，辣椒、香菜切小段備用。
3. 涼拌素雞做法是，將配料跟調味料通通放入攪拌盆中，
涼拌素雞好吃的關鍵是，香菜、薑絲一定要多放。
通通拌在一起就完成了。
3. 涼拌豆乾的做法是，將配料、調味料通通放入攪拌盆中，
就這樣拌一拌就完成啦！
涼拌素雞、涼拌豆干做好之後，
我都會放在保鮮盒，
放在冰箱大約一天就可以入味。
要吃的時候再從冰箱拿出來，
用乾淨的筷子夾出適當的量，上菜囉～
涼拌素雞配著香菜、薑絲一塊吃，冰涼涼的吃，好好吃唷！
素雞軟軟的好入味，如果喜歡辣一點，
淋上辣油，又更增一味，
風味就更不同。
涼拌豆乾雖然我沒放香菜，
但是蔥、薑、蒜卻加了不少，
吃起來很夠味，
跟我一樣愛吃薑的人，
薑絲可以多放一點，
嫩薑絲配上豆干，絕搭！
冰箱空了嗎？
快用一盒一盒的
自製涼拌菜填滿冰箱吧！
