「芹菜炒豆包」這道家常菜，
很多家庭都會煮，
有人把豆皮撕成一絲一絲的來炒，
我偏愛用油煎成恰香的豆皮，
所以，每次炒「芹菜炒豆包」
我都會先花點時間將濕豆皮煎香。
煎豆皮要好吃，油一定不能少，
所以我就用好一點的橄欖油來煎，
豆皮香加上橄欖油的清香，
還有芹菜的鮮甜，
很爽口的簡易家常菜就完成啦！
芹菜炒豆包
【食材】濕豆皮4片、芹菜1把、蒜頭4瓣、辣椒半根
【調味料】鹽巴適量、米酒、糖少許
芹菜炒豆包 – 做法
1.將芹菜去葉切段、辣椒切片、蒜頭切末備用。
2. 將豆皮洗淨擦乾，切成塊狀。
3. 冷鍋倒入適當的橄欖油。
4. 將豆皮兩面煎得恰恰的。
5. 將煎好的豆皮切成粗長條型。（切太細豆皮會散掉）
6. 原鍋加入少許油炒香蒜頭、辣椒。
7. 加入芹菜跟少許的水烹煮。
8. 再將煎好的豆皮放入。
9. 加入調味料煮一下，讓豆皮吸飽芹菜的湯汁後即可起鍋。
用橄欖油煎得恰恰香香的豆皮，
經過芹菜湯汁煨煮一下，
超好吃！超好吃的啦！
跟辣椒一起配著吃，
微微辣的滋味很過癮，
如果喜歡吃豆製品的朋友，
可以試試這樣「芹菜炒豆包」，
好吃的秘訣就在於
「油要多一點，豆皮煎久一點」，
所以用好油做好菜，
家人吃得健康又安心。
