分享咖啡老媽拿手菜－蒜頭燒雞，
我的拿手菜的標準，
一定要簡單好做又好吃，
因為要常做，絕對不能太複雜，
以免累到自己。
蒜頭燒雞非常好吃，
是餐桌秒殺料理等級，
做法非常的簡單，
只要雞肉事先醃半個小時，
甚至前一天醃好放冰箱都行，
接著直接把雞腿肉放入鍋中，
然後再調味上色，
立刻就變成餐桌佳餚。
蒜頭燒雞不僅是雞肉好吃，
鹹甜醬汁澆飯更是開胃。
誰說夏天胃口不好的啊？
有這道蒜頭燒雞，
孩子們都會再添一碗飯呢！
蒜頭燒雞食譜
【食材】雞腿肉2副、蒜頭10瓣、九層塔1小把、辣椒1/4根（可不加）
【醃料】葱1根、豆油伯金豆豉2小匙、豆油伯缸底醬油1大匙、米酒1大匙
【調味料】豆油伯缸底醬油少許、味霖1大匙（或是改成冰糖少許）
蒜頭燒雞 – 做法
1. 雞腿肉洗淨切塊，用醃料醃半個小時。
醃製雞肉時加了金豆豉，自然鹹香甜的風味，讓雞肉味道更好。
2. 蒜頭一些去皮，一些切末；九層塔去硬梗取其葉。
3. 放少許的油熱鍋，煎香雞腿肉。（醃料的醬汁先不放入）
4. 接著放入蒜頭拌炒。
5. 加入醃料的醬汁、少許的醬油、味霖。
6. 慢慢翻炒上色。
7. 醬汁收到理想的程度時，熄火放入九層塔拌炒。
香噴噴的蒜頭燒雞上桌囉！
帶點湯汁的蒜頭燒雞就是好吃，
帶皮的雞腿肉油油亮亮，
炒出來的醬色也是十分漂亮。
蒜香、金豆豉香、還有九層塔，
鹹鹹甜甜的醬汁
裹著鮮嫩有嚼勁的雞腿肉，
誰可以抗拒得了啦！超美味的～
單吃蒜仁口感鬆軟，
帶有雞汁的醬香味，也不錯吃喔！
每次做蒜頭燒雞這道料理，
別指望有剩的可以帶便當，
每次做多少就會吃多少啦！
