鑄鐵鍋的密合度果然厲害，
最近很喜歡拿它來燉煮湯品，
這次拿來燉苦茶油雞湯，
慢火細燉，原汁原味的雞湯超好喝！
而且好省瓦斯耶！讚～
冷冷的天，有熱熱的雞湯喝，真好！
苦茶油雞湯
【食材】仿雞腿肉一副、薑半根、紅棗、枸杞適量
【調味料】苦茶油、米酒
苦茶油雞湯 – 做法
1. 雞肉汆燙，薑切片，紅棗、枸杞稍微沖洗備用。
紅棗建議劃一刀，讓紅棗的甜味釋放於雞湯中
2. 開中小火，冷鍋放入苦茶油，小火爆香薑片。
加熱同時就可以聞到苦茶油的香氣，
這香味跟麻油香有得拚耶！
香貢貢～貢貢香～
苦茶油微甜的果香氣，
伴隨著爆香的薑片，讓人流口水啦～
3. 加入米酒跟水，
等雞湯滾，蓋鍋蓋中小火燉煮半小時。
因為鑄鐵鍋蓄熱功能很好，
所以原本要燉半小時的雞湯，
可以改成燉二十分鐘，
再熄火悶十分鐘，很省瓦斯呢！
苦茶油雞湯是不上火又好喝的雞湯， 每一口都是幸福的味道。
雞湯有苦茶油煸過薑片的香氣， 雞湯喝起來清爽甘甜，
仿雞肉吃起來鮮嫩多汁，
平日煮上等湯品給家人吃，
好油、好雞用好鍋來燉，太美味啦～
簡單煮就有那麼好喝的雞湯，
心情一整個大好啊！
