生食級的日本北海道干貝，
之前在日本料理店吃過，
那鮮甜的滋味回味無窮；
這次直接在家現煎
一整盤的蒜香奶油干貝，
一入口那海洋的滋味、
鮮嫩的口感，好享受，
再配一杯生啤酒，過癮！
汆燙的青花菜也是亮點，
沾著干貝風味的蒜香奶油醬吃，
青花菜瞬間升級，太好吃了。
這次用的日本北海道干貝，
是2S「刺身級」的帆立貝柱，
用50元硬幣當對照拍照，
每一顆都很大，
顆顆厚肥飽滿呢！，
蒜香奶油干貝
【食材】北海道干貝10顆、蒜末少許、檸檬1/4顆
【調味料】無鹽奶油1小塊、海鹽少許、黑胡椒適量
蒜香奶油干貝 – 做法
1. 先將解凍的干貝擦乾，干貝旁邊白色的筋，用手撥或是用刀切除。
註：切除的筋不要丟掉，煮濃湯時可以加入提鮮。
2. 干貝兩面抹上少許海鹽、黑胡椒。
3. 用橄欖油熱鍋，放入干貝，將兩面煎至焦黃色。
4. 加入奶油、蒜末、檸檬汁調味。
5. 先將干貝盛盤，再將蒜味奶油醬汁加熱收汁後，淋到干貝上，就完成了。
