因為家裡有豆漿機，
有空也會打豆漿來喝，
自己打的豆漿又香又濃，不加糖都好喝呢！
孩子們還是只能接受半糖豆漿啦！
家裡幾乎都是用台灣源味本舖的非基改台灣省產黃豆，
這些黃豆都是在地的小農種植的，
全程都無使用任何農藥。
我常用黃豆拿來打豆漿、煲湯、燉肉，
這次我要分享如何用黃豆拿做涼拌，
嘖嘖嘖….韓式涼拌黃豆的常備菜，
味道很不錯，作法也很簡單，值得試試喔！
：：韓式涼拌黃豆 ：：
【食材】台灣省產黃豆100g
【調味料】韓式辣椒醬適量、醬油、糖、香油少許
【作法】1. 將黃豆洗淨泡水一個晚上。
2. 將水煮沸倒入泡發的黃豆，
加蓋煮20分鐘，之後再悶10分鐘。
3. 接著加蓋再用中小火煮10分鐘，再悶10分鐘。
基本上黃豆經過這樣烹煮過程已經熟了，
可以試吃口感，再做時間上的調整。
4. 黃豆放涼之後，加調味料拌勻。
以前都是吃韓式涼拌黃豆芽，
直接涼拌黃豆風味跟口感也很不錯呢！
韓式辣醬看起來紅通通的，
但是一點都不辣。
煮兩天分的量冰在冰箱，
有時一個人在家肚子餓的時候，
煎一顆荷包蛋，夾一點泡菜，
從冰箱拿出韓式涼拌黃豆拿來配飯吃，
輕輕鬆鬆就搞定一餐。
不過，黃豆用量最大的還是豆漿，
台灣省產黃豆拿來打豆漿真是好喝，
我們家是用調理機來打豆漿，
這台可以邊打邊加熱，
還可以過濾黃豆渣。
等設定時間到了，
就有熱騰騰的豆漿可以喝囉！
黃豆營養價值很高，
用可以催芽的黃豆來打豆漿營養更高，
這包台灣省產黃豆是可催芽的，
在打豆漿前先浸泡催芽後再打，
記得喔！黃豆要先泡（催芽）再打，
營養價值更高喔！
