菱角煮法有很多種，
用電鍋蒸，或是直接用水煮皆可。
有了Neoflam美味壓力快鍋之後，
我都用壓力快鍋煮菱角，
省時又省瓦斯，超方便的啦！
香甜的菱角拿來當零食，
又脆又鬆，以前仗著年輕牙齒好，
直接對半啃去殼，
然後用牙籤挑著吃，
一顆接著一顆，超涮嘴的啦！
現在孩子們也想吃，
我想好好保護牙齒，
煮好後的菱角，用刀對半剖開，
全家一塊享受來自大自然的美味食材。
菱角
【食材】菱角500g
【調味料】鹽巴少許
【鍋具】Neoflam美味壓力快鍋組
【設定】脆口：2段壓力，調壓閥排氣後計時7分鐘，自然洩壓
【設定】鬆綿：2段壓力，調壓閥排氣後計時12分鐘，自然洩壓
煮菱角 – 做法
1. 先將菱角洗淨。（建議用夾子攪動的方式洗淨，以免被菱角刺傷）
2. 將洗淨的菱角跟少許鹽巴，
水注入菱角的八分滿，放入壓力快鍋中。
蓋上鍋蓋後，轉動關緊，
調壓閥轉到2段壓力位置，開中火。
壓力達到4kPa，紅球指示帽就會上升。
等鍋內壓力到達2段100kPa，調壓閥排出多餘壓力氣體，轉小火計時7分鐘。
3. 7分鐘過後等自然洩壓，安全閥的紅球指示帽下降，才可以打開鍋蓋。
註：自然洩壓約10分鐘，依食材而定。
4. 將煮好的菱角取出沖冷水瀝乾。
註：沖冷水是利用熱漲冷縮原理，讓菱角肉比較好取出。
我煮的是二段壓力7分鐘，
煮出來的菱角是脆口的版本；
如果要鬆綿口感，設定12分鐘。
這回去市場只買一些，
全家一人吃幾顆，一下就吃完了，
直接對半切，用牙籤從側面挑出，
菱角肉輕輕鬆鬆就挑出來囉！
這樣煮出來的菱角，口感是脆的，
用壓力快鍋煮時加入一點鹽巴，
更能提出菱角的甜，好吃極了！
喜歡吃菱角的朋友，
趁著產季大快朵頤一番吧！
12 道壓力快鍋食譜
