便當的開胃菜來囉！
自己炒「黑豆豉炒辣蘿蔔乾」，
有了這味整個便當都鮮活了起來，
尤其是天氣漸熱胃口不好的時候，
加一點「黑豆豉炒辣蘿蔔乾」，
馬上就可以嗑完一個便當啦！
這次用豆油伯黑豆豉來做，
不用額外加什麼調味料，
這道小菜味道就很到位。
而且油量可以控制，少放一些油，
美味不減，熱量又低很多。
一次炒三天的分量，冰在冰箱，
要吃的時候隨時都有。
炒辣蘿蔔乾
【食材】豆油伯黑豆豉1大匙，蘿蔔乾適量，辣椒1根，蒜頭3瓣
【調味料】糖少許（可不加）
小秘訣：先試黑豆豉、蘿蔔乾的甜鹹度，調味才不會失手。
炒辣蘿蔔乾 – 做法
1. 先將豆油伯黑豆豉取出需用的分量。
2. 蘿蔔乾泡水擰乾切小粒狀。
3. 蒜頭切末、辣椒切小段備用。
4. 不放油熱鍋，將蘿蔔乾炒乾。
5. 加少許油爆香辣椒、蒜頭、黑豆豉。
6. 試試味道，視情況加糖提味。
炒一炒，拌一拌，
這道冰箱常備小菜就完成了，
「黑豆豉炒辣蘿蔔乾」
蘿蔔乾脆脆的，
黑豆豉鹹香的提味，
加上辣椒的香辣，
吃起來真是過癮，
配飯、配粥、夾饅頭都很讚！
