無肉不歡？
試試涼拌手撕杏鮑菇，
用手撕杏鮑菇重現雞肉絲風味，
吃出雞絲的口感！
而且做法簡單又快速，
是美味熱量低的夏日涼拌菜，
鮮香多汁的手撕杏鮑菇，
搭配小黃瓜絲一塊吃，
絲絲入味、脆脆相伴，超開胃！
涼拌手撕杏鮑菇
【食材】杏鮑菇3朵、小黃瓜1/2根、紅蘿蔔1小段、蔥、大蒜、辣椒少許
【調味料】昆布醬油2大匙、糯米醋1大匙、糖少許、辣油1大匙、胡椒鹽少許
涼拌手撕杏鮑菇 – 做法
1. 將杏鮑菇用手撕成條狀
2. 小黃瓜、紅蘿蔔切粗絲
辣椒、蔥切圈，蒜切小粒。
3. 稍一鍋水，沸騰後加杏鮑菇煮3分鐘，
再將紅蘿蔔絲放入汆燙數秒撈起瀝乾。
4. 接著放入冰開水中冰鎮
5. 取出杏鮑菇、紅蘿蔔絲，稍微加壓將水份瀝乾。
6. 加入其他食材、調味料拌勻
涼拌手撕杏鮑菇就完成啦！
馬上就可以吃，
或是放冰箱冷藏再吃會更入味喔！
