印象中我第一支買的不沾鍋
就是法國特福 Tefal不沾鍋，
那時還是料理新手，
用了這支鍋之後，煎魚、煎蛋都不沾黏，
還可以看鍋裡的紅點顏色變化，
掌握食材最佳下鍋時間，
做出美味的料理，
感覺就像是有經驗的煮婦一樣，
對做菜的自信、熱情油然而生。
因為法國特福是不沾鍋的領導品牌，
品質有一定保障，
這幾年陸續用了超過10支以上，
因為實在是太好用了啦！
最近我們家剛換一整組的
Tefal 特福波爾多系列不沾鍋4鍋6件組，
有26cm炒鍋、20cm/24cm平底鍋、
18cm湯鍋含蓋+鍋鏟，
鍋身是金橘色，顏色我好喜歡，
很有聖誕、過年節慶氣氛，
而且鍋子不沾、很輕，用起來超順手。
波爾多系列不沾鍋4鍋6件組
有炒鍋、平底鍋、湯鍋、鍋蓋、鍋鏟，
這些都是廚房必備鍋具，
可以煮1～4人份的料理，
應付煎、煮、炒都沒問題。
重點是價格有夠便宜，
家裡有在用不沾鍋的朋友，
值得買來囤著，
或是當入厝禮、新婚禮都很適合。
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Tefal 特福波爾多系列不沾鍋的鍋面是
TITANIUM鈦合金升級塗層配方，
添加了鈦合金粒子，
經過法國國家檢定認可，
不含PFOA及重金屬鉛和鎘
安全無毒塗層，耐刮耐用，
不沾又好清洗，很令人滿意。
法國特福獨家的「智慧佳溫紅心」
在加熱180度C就會改變顏色，
熱鍋是否完成一看就知，超方便。
鍋底是採用 DIFFUSION BASE 技術，
只要用中小火就可迅速加熱，
導熱快又均勻，很省瓦斯。
附贈的耐熱鍋鏟是不沾鍋專用，
鏟口鏟面很薄，翻煎都很好操作。
26cm炒鍋很適合小家庭使用，
是兼具平底鍋的深炒鍋，
適合做各樣料理，
因為鍋子很輕巧，單手甩鍋超容易，
輕鬆就可以達到翻炒效果。
兩側還有雙導流口設計，
不管是左撇子、右撇子
都可以完美傾倒湯汁不外溢。
平底鍋有兩支，分別是20、24cm,
我超愛用平底鍋來做早餐、煎魚，
不需要用太多的油，
就能做出健康美味的料理。
18cm小湯鍋輕巧好用，
在我們家出場率極高，
像是煮泡麵、水餃、燙青菜，
或是簡單煮一鍋海帶芽豆腐湯，
通通都用這支小湯鍋完成。
我很喜歡用小湯鍋做果醬，
不用擔心完成後黏稠的鍋子，
只要用海綿輕鬆搓洗，
一下子就乾乾淨淨，完全不費力。
:: 蜂蜜柚子果醬 / 氣泡水 ::
我們家今年收到的柚子很多，
中秋過後柚子開始辭水，
這時的柚子細嫩多汁，
拿來做蜂蜜柚子果醬最適合了。
這次用一顆半的柚子做蜂蜜柚子果醬，
除了拿來抹麵包之外，
加在氣泡水中，酸酸甜甜的真好喝。
蜂蜜柚子果醬做法不難，
只是處理柚子比較費力，
有興趣可以試做看看喔！
【食材】柚子果肉300、糖120g、檸檬汁20cc、蜂蜜40g
【使用鍋具】Tefal 特福波爾多18cm湯鍋
【做法】1.將剝皮的柚子去籽去薄膜
◆提醒：一定要清乾淨，要不然煮出來的果醬會有苦味喔！
2. 將果肉剝散放入湯鍋，加入糖小火熬煮
◆提醒：過程用鍋鏟攪拌避免焦底
3. 柚子果肉大量出水、砂糖融化後，繼續熬煮30分鐘
4. 加入檸檬汁、蜂蜜改中火熬煮到濃稠收汁即可
剛完成的柚子果醬，顏色呈現金黃色，
倒入容器冷卻後放置冰箱，
冷藏後的柚子果醬會變更濃稠。
在家吃早餐也可以那麼享受，
準備生菜、冷地瓜、太陽蛋、
法棍、蜂蜜柚子果醬，
簡單擺盤一下，
就很有在飯店吃早餐的感覺。
充滿柚子香氣的蜂蜜柚子果醬
抹在麵包上，酸甜可口好吃極了。
:: 太陽蛋 / 恰恰荷包蛋 ::
這組Tefal 特福波爾多系列不沾鍋，
其中的20cm平底鍋是我的最愛，
最常拿來煎早餐太陽蛋，
打兩顆蛋進去剛剛好，
煎出來的蛋型超好看。
如果想吃恰恰的荷包蛋，
只需用中火加熱鍋子，
等「智慧佳溫紅心」變全紅後，
這時就是最佳放油時機，
用少許油潤鍋，再打入一顆蛋，
把兩面煎恰就完成啦！
滷肉飯加入半熟荷包蛋，
肉燥、蛋汁、米飯一口吃，太銷魂了啦～
:: 蜂蜜檸檬雞翅 ::
蜂蜜檸檬雞翅酸甜可口、吮指回味，
做法跟材料都很簡單，不需要用烤箱，
直接在平底鍋就可以完成，
而且煎雞翅的時候不需放油，
直接下鍋用中小火慢煎，
還可以逼出很多雞油，
把雞油倒出後，再放入調味料收汁，
這樣的蜂蜜檸檬雞翅少油少負擔，
熱量減少，風味卻更提升。
【食材】雞翅7根
【醃料】黑胡椒3g、鹽巴3g
【調味料】蜂蜜5g、糖8g、檸檬汁15cc、醬油10cc
【鍋具】Tefal 特福波爾多24cm平底鍋
【做法】1. 先將雞翅擦乾水分，用醃料抓醃，放置冰箱冷藏1晚
2. 平底鍋不放油，
用中小火慢煎至兩面金黃色
3. 將多餘的雞油倒出，或用餐巾紙吸乾。
4. 放入調味料、80cc水，改中火加熱，
醬汁會越煮越濃稠，
將雞翅兩面均勻裹上醬汁即可起鍋。
煎過的雞翅色澤超迷人，
蜂蜜檸檬雞翅很入味，
外層裹著酸甜的醬汁，
一口咬下，香嫩多汁，超順口，
越吃越好吃，怎麼吃都不會膩。
:: 木須炒烏龍麵 ::
有時候懶得煮晚餐的時候，
我都會炒一大鍋的木須炒烏龍麵，
是那種澎湃版的有蔬菜、雞蛋、豬肉，
料肯定是放好放滿，
所有營養都在一鍋就可以吃到。
【食材】烏龍麵2包、雞蛋3顆、木耳2朵、
松阪豬肉片200g、紅蘿蔔1小段、
洋蔥半顆、青江菜3株、大蒜3瓣
【醃料】醬油1大匙、米酒1大匙、
白胡椒少許、糖少許、烏醋少許
【調味料】醬油3大匙、蠔油1大匙、糖少許
【使用鍋具】Tefal 特福波爾多26cm炒鍋
【做法】1. 松阪豬肉片先用醃料醃15分鐘
2. 蒜切末、洋蔥、木耳切絲，紅蘿蔔切片
3. 鍋子加熱至紅點全紅後，
放入少許的油，將打散的蛋液炒散取出
4. 原鍋放入少許的油，
將松阪豬肉片炒8分熟取出
因為接下來的步驟需要爆香，
鍋裡都是肉汁跟醬汁，不需洗鍋，
只需倒入半杯熱水稍晃鍋身，把水倒出，
再用餐巾紙擦拭就完成清潔了。
5. 開中小火鍋子加熱至紅點全紅後，
放入少許的油爆香蒜末，
接著放入洋蔥、紅蘿蔔片拌炒。
6. 加入200cc的水、調味料、
木耳、烏龍麵、炒好的肉片、雞蛋。
◆提醒：這時可以試味道，不夠再加醬油
7. 最後加入易熟的青江菜，
稍微炒個2分鐘就可以起鍋囉！
澎湃版的木須炒烏龍麵料超多，
烏龍麵吸附著醬汁，
有肉香、蛋香，還有蔬菜的清甜味，
有夠好吃的啦！
喜歡吃辣的，加入一大匙辣椒醬，
太好吃了，一下就吃光光啦！
Tefal 特福波爾多系列不沾鍋4鍋6件組，
是廚房必備實用款鍋具，
鍋身輕巧，導熱快又均勻，
食材不容易燒焦，清洗也很簡單，
對於料理初學者非常容易上手，
輕輕鬆鬆就可以做出成功的料理。
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