芥藍花營養又好吃，
有時我會用大蒜清炒，
但是更常跟牛肉分開炒，一起放，
芥藍花炒牛肉是我家的熱門家常菜，
深色蔬菜的芥藍花配上牛肉，
清甜爽脆還有牛肉醬汁的提鮮，
一點都不苦澀，好吃極了！
用不沾鍋放少許油，
就可以把牛肉炒香，
讓整道料理低脂少油更健康。
芥藍花炒牛肉
【食材】牛肉片180g、芥藍花1把、蒜3瓣、辣椒半根
【醃料】鹽巴2g、醬油1大匙、黑胡椒、米酒少許、太白粉適量
【調味料】鹽巴適量
【鍋具】鍋寶可拆式不沾煎鍋22cm
芥藍花炒牛肉 – 做法
1. 牛肉用醃料抓醃10分鐘，大蒜、辣椒切片備用。
2. 芥藍花的葉子嫩莖摘下切段，粗莖去外皮後斜刀切小段。
3.放少許油將牛肉炒熟後盛盤。
4. 不需洗鍋，取一張餐巾紙，將鍋面肉汁擦拭乾淨。
5. 加少許油炒香蒜片，再放菜梗拌炒
6. 接著放入全部的芥藍花，放少許水拌炒，最後加點鹽調味。
7. 將炒好的牛肉鋪在青菜上就完成啦！
