最近在全聯生鮮架上發現新鮮腐竹，
一盒不到50元，很多媽媽都很推薦，
我也已經回購好幾次，
這次拿來做芹菜炒腐竹，
新鮮腐竹的香氣清淡而純淨，
柔軟、嫩滑帶有淡淡的黃豆香，
口感輕盈且滋味豐富，
而且腐竹能快速吸收醬汁，
又展現出腐竹的獨特風味，
配著芹菜一塊吃，
簡單調味就好美味喔！
芹菜炒腐竹
【食材】新鮮腐竹1盒、芹菜1把、蒜2瓣、辣椒1/2根
【調味料】鹽巴1小匙、白胡椒少許、醬油少許
芹菜炒腐竹 – 做法
1. 新鮮腐竹用水沖洗後擠乾水分。
2. 蒜、辣椒切片，芹菜洗淨摘除葉子後切小段。
3. 用少許油熱鍋爆香蒜、辣椒
4. 放入芹菜拌炒，加一點水再用鹽巴、胡椒粉調味
5. 加腐竹翻炒，用少許醬油調色，芹菜炒腐竹就完成啦！
註：新鮮腐竹很嫩，翻炒力道要輕。
脆嫩芹菜配上鮮美腐竹，
營養又好吃，重點是熱量超低，
吃完一整盤都不會覺得負擔呢！
