用過鍋寶IH智能定溫電子鍋都很推薦，
煮飯、燉湯、滷肉、舒肥都很好用，
輕鬆就可以出好菜，省事又方便，
根本是萬用鍋等級的IH電子鍋。
鍋寶IH智能定溫電子鍋的
超厚球釜內鍋尤其厲害，
煮出來的米飯有夠好吃！
我最常用鍋寶IH智能定溫電子鍋
「蒸煮」、「燉湯」、「定溫」功能，
蒸煮功能可以像電鍋一樣蒸煮，
因為升溫快，可以當炒鍋炒料使用；
燉湯功能實在是深得我心，
內建程式是大火煮開、文火慢燉，
讓熬湯、燉肉味道更加渾厚美味；
定溫功能除了做舒肥料理之外，
定溫99度還可以煮水餃、白煮蛋…
因為真的是太方便了！
這篇新增好幾道IH電子鍋食譜，
基本上只要放料＋按按鍵就可完成，
有興趣的歡迎參考食譜做做看喔！
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★家常豆輪滷肉★
一鍋到底的家常豆輪滷肉，
先用「蒸煮」功能
在鍋中炒香辛香料、豬肉塊，
再加入其他配料一起燉煮就完成了！
鍋寶IH電子鍋「燉湯」內建程式
先是大火煮開，後是小火慢燉，
細火慢燉的滷肉又嫩又好吃，
吸飽滷汁的豆輪更是白飯小偷，
完美的一鍋，輕鬆擄獲全家人的胃。
【食材】梅花豬肉500g、五花豬肉500g、
豆輪160g、白煮蛋8顆、辣椒1條、
蔥2根、蒜頭5瓣
【調味料】醬油180cc、米酒80cc、糖1大匙
【設定】「蒸煮」炒料 + 「燉湯」1.5小時
【做法】1.豬肉切塊、蒜頭拍扁、
蔥切段，豆輪用熱水泡軟擰乾。
2. 設定「蒸煮」，放油炒蔥、辣椒、蒜頭
3. 放入豬肉拌炒後加入調味料
4. 加入豆輪、白煮蛋加水至八分滿，
設定「燉湯」1.5小時即可。
★麻油雞菇湯★
天冷好適合喝麻油雞湯，
這鍋料多多的麻油雞菇湯
從炒料到燉湯也是一鍋搞定，
加了杏鮑菇、玉米的麻油雞湯，
味道又鮮又甜的，很不錯！
重點是熬一大鍋根本不費力，
料通通放進去就等吃，超讚的！
【食材】雞腿3根、杏鮑菇3朵、玉米1條、去籽紅棗10顆、乾薑1段
【調味料】黑麻油3大匙、米酒100cc、鹽巴少許
【設定】「蒸煮」炒料 + 「燉湯」40分鐘
【做法】1. 薑切片，雞腿、杏鮑菇、玉米切適當大小
2. 設定「蒸煮」，加黑麻油煸炒薑片後，加入雞腿肉拌炒
3. 接著放入杏鮑菇、玉米、紅棗、米酒，加入八分滿的水
4. 設定「燉湯」40分鐘，最後加鹽調味。
★黑松露起司馬鈴薯★
現在超市很容易買到澳洲白馬鈴薯，
外型小小的很可愛，
口感綿密、細緻怎麼料理都好吃。
這次先蒸熟後，再切塊翻炒調味，
加了黑松露醬感覺更升級，
直接當開胃菜、烤雞配菜都很不錯喔！
【食材】澳洲白馬鈴薯8顆
【調味料】無鹽奶油30g、黑松露醬、
起司粉、鹽巴、義大利香料粉適量
【設定】「蒸煮」1杯水 +「蒸煮」炒料
【做法】1. 設定「蒸煮」功能，
鍋內放蒸架、馬鈴薯，內鍋倒入一杯水。
2. 蒸煮完成後，將馬鈴薯切大塊備用
（記得要把蒸架拿出來喔！）
3. 設定「蒸煮」功能，
先放奶油融化後，加馬鈴薯塊拌炒，
接著用鹽巴、起司粉、
義式綜合香料粉、黑松露醬調味即可。
★IH鍋煮水餃★
我從沒想過要用鍋寶IH電子鍋煮水餃，
因為看FB料理社團很多人說
用定溫99度煮水餃超方便，
好奇心驅使我試試，試煮一次後，
我愛上了這樣煮水餃的方式了，
不用顧爐火，不用怕噗鍋，
中途也不需要加水，
只要設定「定溫」99度，
當鍋內溫度到達99度時，
設定的時間就會開始倒數，
可以隨時開蓋看鍋內狀況，
大約3-5分鐘就完成了，
水餃有熟、皮沒破，超讚的！
【食材】冷凍水餃10粒
【設定】「定溫」99度5分鐘
【做法】1. 內鍋加冷水、冷凍水餃
2. 放下感溫棒，設定「定溫」99度10分鐘
3. 定溫的時間最少是10分鐘，
其實3-5分鐘水餃浮起來就好了。
註：定溫水量限制為最低到最高水位之間
★IH鍋白煮蛋★
早餐我們家都很愛吃白煮蛋，
用定溫99度煮白煮蛋很方便，
煮好後厚釜內鍋還會繼續保溫，
隨時要吃的都是熱的。
【食材】雞蛋數顆
【設定】「定溫」99度6分鐘
【做法】1. 內鍋中放入雞蛋、適量的冷水
2. 放下鍋內的感溫棒，
設定「定溫」99度10分鐘，
等時間倒數剩4分鐘就完成了。
★IH鍋溫泉蛋★
怎麼煮蛋黃三分熟的溫泉蛋？
設定「定溫」64度40分鐘，
不用擔心失敗，因為每次都會成功喔！
剛好凝固的蛋白配上濃稠的蛋黃，
咕溜的口感，非常好吃呢！
【食材】雞蛋數顆
【設定】「定溫」64度40分鐘
【做法】1. 內鍋中放入雞蛋、適量的冷水
2. 放下感溫棒，設定「定溫」64度40分鐘
3. 行程結束後開蓋，
將蛋殼上頭敲洞後，溫泉蛋順流而出，
加入醬油、蔥花調味就完成了！
★蔥溫玉牛丼★
帶點湯汁的牛丼飯非常好吃，
再加上半生熟的溫泉蛋、蔥花，
就變成蔥溫玉牛丼，
溫泉蛋攪拌蔥花配著牛肉一塊吃，
甜鹹的滋味、咕溜的口感，
在家也能吃到日本美食喔！
【食材】雪花牛火鍋片１盒、洋蔥１顆、蔥花適量、溫泉蛋１顆
【調味料】醬油、味霖各一大匙
【設定】「蒸煮」炒料
【做法】1. 設定「蒸煮」放油炒軟洋蔥
2. 加入牛肉片、調味料、水，炒熟即可
3. 將炒好牛肉鋪在白飯上，
再加入蔥花、溫泉蛋就完成了。
鍋寶IH智能定溫電子鍋
對我來說不只是煮飯鍋，
已經是萬用鍋等級的鍋具，超實用！
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{合作食譜文}
