牛頭牌醬料我最常用的就是沙茶醬，
這次帶非凡弟參加
牛頭牌的親子廚藝教室，
老師運用牛頭牌醬料做料理，
有我從來沒用過的紅蔥醬、咖哩炒醬，
現場試吃品嘗後，超驚豔，
味道很不錯耶！
回到家後，
馬上就用牛頭牌醬料來做便當，
紅蔥醬來炒烏龍麵，
咖哩炒醬來炒大蝦，
用玉米粒來做海苔雞蛋捲，
簡單的食材，用對調味，
就讓料理大升級，
自製的便當無論是
冷的吃、熱的吃都好好吃喔！
這次牛頭牌親子廚藝教室，
就在我們家附近的桂冠窩廚房舉辦，
現場還有黃鐙輝父女檔
跟著老師一起實作三道料理。
香蔥燒肉丸、玉米蛋捲、鮭魚咖哩烤飯糰，
運用的食材就是這些牛頭牌的醬料，
帶著紅蔥香氣的小肉丸，
跟非凡弟兩人一人一顆，
好可口啊！
考得酥酥的鮭魚咖哩烤飯糰更是一絕，
米飯類鍋巴的香味結合咖哩炒醬，
越嚼越香，很涮嘴。
玉米蛋捲更不用說了，
甜甜的玉米配上嫩嫩的煎蛋，
大人、小孩都愛吃呢！
試吃美食，看老師示範料理教學後，
接下來就是親子料理的時間，
因為非凡弟平時也都有下廚，
這次就由他來試試，
運用牛頭牌咖哩炒醬
來做咖哩鮭魚飯糰，
最後他還用壓模、海苔做造型，
重點是，不僅可愛，還真好吃耶！
因為平常都會多煮一些，
把多煮的拿來帶便當，
這次運用牛頭牌紅蔥醬、
咖哩炒醬、玉米粒來做便當。
用紅蔥醬來炒烏龍麵，
沒有豬油的紅蔥醬，
放冷吃起來沒那麼油膩，
滿口都有古早味的油蔥香，
烏龍麵配上肉絲，
夾著多樣青菜一塊吃，美味！
配菜的部分，
就搭配咖哩炒大蝦、蛋捲、青菜，
牛頭牌咖哩炒醬超厲害，
結合了經典的沙茶醬跟咖哩，
拌入料理中，香氣十足，
醬汁跟蝦子緊緊裹在一起，
超夠味的啦！
十足的下酒菜無誤啊！哈～
通常我都拿牛頭牌玉米粒來煮玉米湯，
因為廚藝教室吃玉米蛋捲，
非凡弟跟我都意猶未盡，
回家就再做一次啦！
只是多加了海苔，
通通都是孩子們喜歡的元素，
一打開便當就被秒殺的，
就是這一道料理啦！
：圖解便當菜食譜：
★紅蔥醬炒烏龍麵★
【食材】手打烏龍麵一人份、豬肉絲、
洋蔥、鮮香菇、木耳、紅蘿蔔、
青蔥兩根、大蒜三瓣
【調味料】牛頭牌紅蔥醬一大匙、醬油適量
【醃肉】大蒜、醬油、米酒適量
【作法】1.肉絲先用米酒、醬油、拍碎的大蒜抓醃10分鐘
2. 大蒜切末、蔥切段，洋蔥、木耳、鮮香菇、紅蘿蔔切適當大小
紅蔥醬炒烏龍麵
用的是牛頭牌的紅蔥醬，
是台南、雲林在地紅蔥頭製成，
味道很香，本身調味有鹽度，
再添加醬油、鹽巴時，下手要輕一點。
3. 放少許的油，放入紅蔥醬、蔥白、洋蔥絲、紅蘿蔔、鮮香菇拌炒
4. 等食材炒軟後，加入木耳、肉絲 ，加入醬油、水煨煮。
5. 接著加入烏龍麵拌炒
6. 起鍋前加入蔥綠即可
★咖哩醬炒大蝦★
【食材】白蝦十隻、大蒜五瓣、蔥兩根
【調味料】牛頭牌咖哩炒醬一大匙、米酒一大匙
【作法】1. 先將白蝦頭尾剪尖刺、剪鬚、開背去腸泥。
2. 大蒜切末、蔥切段備用
牛頭牌咖哩炒醬味道很香，
結合了咖哩、沙茶兩味，
如果喜歡重口味的朋友，
料理時加一匙，就很夠味喔！
3. 放入少許的油，小火慢慢煸香蔥白、蝦子。
等蝦子紅了之後，翻面繼續煎。
4. 熗入一大匙的米酒拌炒，
接著放入蒜末、咖哩炒醬，
並加入少許的水翻炒。
5. 等湯汁收得差不多時，加入蔥綠拌炒即可盛盤。
★玉米海苔蛋捲★
【食材】牛頭牌玉米粒兩大匙、雞蛋兩顆、海苔一片
【調味料】鹽巴少許
【作法】1. 將雞蛋、玉米粒、少許水、鹽巴攪拌均勻後入油鍋煎。
2. 等蛋液半熟後，放入一片海苔片
3. 再將蛋皮捲起來
4. 切成小段就完成囉！
常在做菜的人都知道，
料理最難的就是調味，
用牛頭牌的紅蔥醬、咖哩炒醬，
把該有的味道通通調好，
自己只要再加一些調味即可。
簡化了做菜步驟，
讓菜菜煮婦也可以變大廚喔！
｛此篇為邀約文｝
