北海道白醬料理塊是我常囤貨，
煮白醬義大利麵、燉飯、濃湯，
只要放入白醬料理塊，
讓料理又濃又香又好吃！
其實自製白醬也不會太難，
如果不想要熱量太高，
用鮮奶取代鮮奶油也是個好辦法，
分享蔬菜多多的白醬培根筆管麵，
每次我都會趁機多加蔬菜，
都會讓人不知不覺多吃好多蔬菜呢！
白醬培根筆管麵
【食材】筆管麵2人份、洋蔥半顆、
鮮香菇、紅蘿蔔1/4根、蘑菇、玉米筍、
花椰菜、蘆筍適量，大蒜5瓣、培根6片
【調味料】鹽巴適量、義大利綜合香料、黑胡椒粒少許
【白醬】無鹽奶油25g、中筋麵粉25g、牛奶200cc
白醬培根筆管麵 – 做法
1. 將蔬菜切成適當大小，
培根切小段、大蒜切末備用。
註：白醬的麵粉跟奶油比是1:1
2. 煮一鍋，水沸騰後加入三大匙鹽，將筆管麵放入煮八分鐘後取出。
2. 平底鍋小火加熱後讓入奶油，
等奶油溶化後麵粉拌炒，接著加入牛奶拌勻後取出備用。
3. 原鍋洗淨，放少許橄欖油煸香培根
4. 接著放入洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、鮮香菇、蒜末拌炒。
5. 等食材軟化後，放入白醬、花椰菜、玉米筍、蘆筍以及八分熟的筆管麵。
6. 加入煮麵水燉煮，最後用鹽巴、義大利綜合香料、黑胡椒調味後即可。
