高麗菜肉捲非常適合當冷便當菜，
料理的肉片用火鍋豬肉片，
或是牛肉片都很適合。
高麗菜在捲之前，
先用少許鹽巴殺青，
目的在軟化蔬菜，減少烹調時間，
因為火鍋肉比較快熟，
這樣料理的高麗菜肉捲，
就會格外的清脆好吃。
除了高麗菜之外，內餡還可以隨意捲，
像是金針菇、秋葵、玉米筍….
喜歡甚麼就捲甚麼，
把想吃的通通捲起來就對了！
捲好之後，再下鍋煎煮調味。
高麗菜肉捲的肉片醬香味十足，
包著爽脆的高麗菜絲，
趁熱吃、冷後吃，都好好吃喔！
高麗菜肉捲
【食材】火鍋豬肉片、高麗菜
【調味料】醬油、味霖（1 : 1）、鹽巴1小匙（殺菁用）
高麗菜肉捲 – 做法
1. 先將高麗菜洗淨切絲備用
2. 高麗菜用1小匙鹽巴殺菁，將水分稍微擠乾。
2. 用肉片將高麗菜捲起來
3. 平底鍋放入少許油，先將肉捲收口朝下煎，一段時間翻面繼續煎。
4. 接著加入1大匙的醬油、味霖，蓋上鍋蓋燜。
5. 打開鍋蓋，轉動肉捲
等醬汁收得差不多就可以盛盤囉！
