最近超市的小番茄價格很討喜，
每次去採買都會帶個幾盒回家，
想要來做梅漬小番茄了，
梅漬小番茄通常會加入話梅，
因為家裡有一小罐老梅膏，
這瓶陳釀老梅膏果真厲害，
微酸微甜又有深度的口感，
超有質感的啦！
用老梅膏來醃漬小番茄，
風味肯定不錯，
結果不出我意料，
冰冰涼涼的梅漬小番茄，
味道有夠無敵的啦！
喜歡吃梅漬小番茄的朋友，
可以試試用老梅膏來醃漬看看，
你會愛上這滋味的，
太～美～味～啦～
梅漬小番茄
【食材】聖女番茄14顆
【調味料】老梅膏20ml、冰糖１大匙、冷開水適量
梅漬小番茄 – 做法
1. 先將番茄洗淨尾端劃十字，
放入滾水中燙一下取出，
將小番茄剝皮放涼備用。
2. 用熱水將冰糖攪拌溶解，並且加入老梅膏攪拌均勻。
老梅膏色澤黑到發亮，陳年的果酸香氣，酸甜的滋味，好喜歡呀！
3. 等番茄跟調味放涼之後，裝瓶。（瓶子事先用熱開水沖洗過）
4. 確定都涼了之後，蓋上蓋子放入冰箱冰，兩天內吃完。
梅漬小番茄超級開胃解膩的，
我放冰箱五個小時就已經很好吃了，
第二天吃，又更入味，
這次真的做太少了，
很快就被我吃光光了啦！
剩下的醬汁，當梅子汁喝，
或是趁新鮮還可以拿來做第二輪。
