冰涼酸甜的涼拌小黃瓜，
在夏天時吃超夠味的，
這次多加了黑木耳、紅蘿蔔，
這樣搭配不僅顏色好看，
口感也很不錯耶！
小黃瓜怎麼挑？怎麼清洗？
要挑選新鮮的小黃瓜，最好挑顏色翠綠、瓜身挺直，有明顯刺疣的。
小黃瓜不需要泡鹽水，只需要用流水沖洗，再用軟布或軟毛刷輕刷即可。
涼拌木耳小黃瓜
【食材】小黃瓜3根、黑木耳2朵、紅蘿蔔1小段、大蒜3瓣
涼拌木耳小黃瓜 – 調味料
淡醬油1大匙、醋1大匙、糖少許、韓式芝麻油少許
涼拌木耳小黃瓜 – 做法
1. 將小黃瓜、紅蘿蔔、木耳、大蒜切片備用
2. 小黃瓜用3小匙鹽巴醃5分鐘。
3. 煮一鍋熱水汆湯木耳約１分鐘
汆燙紅蘿蔔約2分鐘
4. 將步驟2、3的食材放入冰水冰鎮後瀝乾
5. 接著用調味料拌勻即可。
6. 完成後裝在保鮮盒中，放入冰箱冷藏。
