芹菜炒花枝是家裡常煮的家常菜，
切格紋刀的花枝再用斜刀切片，
接著用汆燙料裡，
花枝吃起來超鮮嫩，
配上芹菜的清甜，超美味的！
這次加入了秘密武器，
台灣源味本鋪的豆油伯椒麻醬，
吃起來味道又香又麻又辣，
多層次的麻香辣味，
吃起來好過癮啊！
豆油伯椒麻醬用大紅袍花椒，
跟非基因改造的黃豆
釀造出來的椒麻醬，
這款醬料我超愛的，
跟一般的辣椒醬不一樣，
真的有花椒的麻香辣耶！
拿來料理「椒麻芹菜炒花枝」，
多了麻香辣味，
呵呵…愛吃辣的朋友們，
來試試囉！保證你也會愛上。
椒麻芹菜炒花枝
【食材】花枝1尾、芹菜1把、紅蘿蔔3~4片、薑2片
【調味料】豆油伯椒麻醬1大匙、米酒1大匙
【醃料】米酒1大匙、胡椒粉少許
椒麻芹菜炒花枝 – 做法
1. 先將花枝切花，斜刀切片，用米酒跟胡椒粉醃5分鐘。
2. 芹菜切段、紅蘿蔔切片、薑切片備用。
3. 燒一鍋熱水，汆燙花枝跟芹菜，8分熟盛盤。
4. 放入少許的油熱鍋，先煸炒紅蘿蔔跟薑片。
5. 接著放入1大匙豆油伯椒麻醬炒香。
6. 放入花枝拌炒並熗入1大匙米酒。（米酒沿著鍋邊熗入，味道更香。）
7. 讓入少許的熱水煨煮，起鍋前放入芹菜拌炒即可。
註：加熱水的目的是不讓鍋子降溫影響鍋氣。
因為芹菜跟花枝都先汆燙過，
吃起來很鮮嫩，
椒麻芹菜炒花枝
一入口感覺是芹菜的香甜，
帶有點微微的辣，
以及大紅袍花椒的香、麻，好吃！
不太敢吃辣的就挑最上頭的吃，
我喜歡再沾一些湯汁一起吃，
又麻又香又辣，味道好極了。
尤其是芹菜纖維吸飽了椒麻湯汁，
吃起來更是美味呢！
