洋蔥黑胡椒牛肉，
牛肉要好吃，油量一定少不了，
既然要放油，就放好一點的，
我用吉拉多利冷壓初榨橄欖油來料理，
除了讓牛肉炒得嫩一點之外，
還多了冷壓初榨橄欖油的風味，
這道我常做的洋蔥黑胡椒牛肉，
放多一點的洋蔥、彩椒，
不用市售的黑胡椒醬，
自己放黑胡椒調味，
也是鹹香下飯，很夠味呢！
洋蔥黑胡椒牛肉
【食材】牛肉絲、鴻禧菇、紅黃椒1/4顆、洋蔥半顆
【調味料】海鹽、現磨黑胡椒少許
【醃料】橄欖油、醬油、味霖、太白粉少許
洋蔥黑胡椒牛肉 – 做法
1. 先將牛肉切絲跟醃料醃10分鐘
2. 將洋蔥、彩椒切絲，鴻禧菇去蒂備用。
3. 冷鍋放入吉拉多利冷壓初榨橄欖油加熱。
4. 將洋蔥絲放入稍微拌炒一下。
5. 接著放入鴻禧菇、彩椒。
這時還不需要加入水，因為鴻禧菇跟彩椒都會慢慢釋放水分。
6. 等食材都炒軟後，加入牛肉翻炒，
這時加一些水進來，
起鍋前加入海鹽、黑胡椒調味。
色彩鮮艷的黑胡椒牛肉就完成啦！
這樣簡單的調味就好好吃。
牛肉配著蔬菜一起吃，
又滑又香又下飯，
這道拿來帶便當超適合的。
