鮮蝦粉絲煲一點都不難做，
只要輕鬆備料，
簡單幾個步驟就可以上桌，
因為蝦子有先煎過，
蝦油的鮮味跟粉條結合，
爽口又鮮美，味道十分好吃！
自製的鮮蝦粉絲煲，
因為沒有加高熱量的沙茶醬，
吃完一整盤都不會有罪惡感呢！
鮮蝦粉絲煲
【食材】草蝦6隻、粉條4把、蔥1根、大蒜4瓣、薑少許、辣椒少許
【調味料】醬油2大匙、蠔油1大匙、香油少許、白胡椒粉少許、水700cc
【鍋具】Neoflam-Ａeni系列湯鍋
鮮蝦粉絲煲 – 做法
1. 先將草蝦挑腸泥、剪鬚、頭尾去尖刺。
2. 辣椒、大蒜、薑切末，蔥切小圈。
3. 粉條泡軟後，用剪刀剪一刀。
4. 放入兩大匙的油，將草蝦兩面煎香，大約煎至8分熟即可取出。
註：Aeni湯鍋導熱效果好，用中小火就很快就熟了，煎出來的蝦油超香！
5. 原鍋放入蔥白、蒜末、薑末，利用原鍋的蝦油爆香辛香料。
6. 接著加入粉條、水、醬油、蠔油煨煮至粉條變軟。
7. 放入步驟1的草蝦，加入少許的白胡椒粉、香油拌炒即可熄火。
註：湯汁不用收太乾，因為粉條會吸湯汁。
8. 把蝦子排一排，撒上蔥花或是香菜，就可上桌囉！
