天氣開始冷了，
又要開始天天煮湯，
幫全家人顧身體囉！
香菇蒜頭雞湯是我常煮的湯品，
簡單營養又美味，
蒜頭不用炸，剝皮直接煮，
跟著香菇雞湯化在湯裡，
把營養通通喝下肚，
冷冷的天喝香菇蒜頭雞湯最好了啦！
香菇蒜頭雞湯
【食材】野飼崎雞-剁骨雞兩盒、乾香菇10朵、蒜頭15瓣、老薑少許、紅棗枸杞數顆
香菇蒜頭雞湯 – 調味料
米酒100cc、鹽巴少許
香菇蒜頭雞湯 – 做法
1.冷凍雞肉在前一天先放置冷藏室解凍
2. 雞肉汆燙洗淨，香菇泡水、蒜頭剝皮去蒂頭、薑切片、紅棗劃刀備用
小技巧：乾香菇超微沖洗後，用冷水泡發，風味最好喔！
3. 將所有的食材、米酒放入鑄鐵鍋中，並加入適量的水。
香菇水也可以一併倒入鍋中
3. 水滾後，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，不急著開鍋蓋再燜個10分鐘。
因為鑄鐵鍋蓄熱功能好，就算熄火，還有一段時間可以繼續保溫加熱。
4. 起鍋前再加鹽巴調味即可
這樣煮出來的香菇蒜頭雞湯超好喝，
不會把黑羽土雞煮老了，
口感鮮Q帶勁，好吃的不得了啦！
香菇肉質厚Q，
一口咬下還會噴香菇原汁呢！
用好一點的食材，
煮一鍋香菇蒜頭雞湯幫全家顧身體，
喝了心情都會暖暖的呢！
