電鍋是我廚房得力的小幫手，
只要掌握層架的使用，
事前先備料，通通放進電鍋蒸，
一鍋通常可以同時蒸很多道。
這次做南瓜粉蒸肉、
剝皮辣椒絞肉、大黃瓜鑲肉，
份量少少的，
都是一餐能吃完的量，
一次做三道，省時又方便。
南瓜粉蒸肉
【食材】梅花豬肉350g、南瓜1/4顆、蒸肉粉50g
【醃料】醬油3大匙、米酒2大匙
【做法】1. 將南瓜切塊、豬肉加入醃料跟蒸肉粉抓醃備用。
2. 用電鍋附的內鍋，底層舖上南瓜，粉蒸肉放最上層。
剝皮辣椒絞肉
【食材】豬絞肉300g、剝皮辣椒4根、大蒜3瓣、鮮香菇1朵、大黃瓜兩段
【調味料】剝皮辣椒汁2大匙、醬油2大匙、米酒1大匙、水2大匙
【做法】1. 將切末的剝皮辣椒、大蒜跟加入調味料的絞肉拌勻。
2. 香菇刻花，大黃瓜去皮去籽取兩段。
3. 取一容器放剝皮辣椒絞肉，上頭放鮮香菇裝飾；另一容器放塞剝皮辣椒絞肉的大黃瓜。
一鍋三菜 – 電鍋
接下來重頭戲就來啦！
一鍋三菜，來玩疊疊樂，
【做法】1. 外鍋放入蒸架以及2杯水。
註：放蒸架才會有利於蒸氣循環。
2. 第一層放入南瓜粉蒸肉
接著放入蒸盤，上頭再放剝皮辣椒絞肉、大黃瓜鑲肉。
３. 蓋鍋蓋，按下炊飯鍵，待跳起即可。
註：鍋蓋有加高設計，鍋內空間很夠用。
南瓜粉蒸肉大人小孩都愛吃，
不僅粉蒸肉好吃，
吸附肉汁的南瓜更是美味。
微辣的剝皮辣椒絞肉
絕對是下飯菜無誤，
反正食材都準備好了，
下次想多一些變化的話，
除了大黃瓜鑲肉
還可以做豆腐鑲肉、苦瓜鑲肉，
反正都是放在電鍋蒸，
很方便，一點都不費力呢！
