梅漬小番茄只要話梅汁的比例調得好，
很難不好吃的啦！
酸甜可口的梅漬小番茄
是絕佳的開胃小品，
做法很簡單？不！
這道根本是功夫菜，
光是幫小番茄畫十字刀、去皮，
就花掉超多時間的，
如果下刀重一點，
番茄肉就跑出來了，
所以幫番茄去皮，就是在練功夫，
不過，辛苦都是值得的，
這等高級美味，
一打開家裡冰箱就可以享用，
實在是太幸福啦！
梅漬小番茄
【食材】小番茄1盒
【調味比例】話梅8~10顆、糖1大匙、水300cc
梅漬小番茄-做法
1.將小番茄洗淨，每一顆用鋒利一點的刀淺劃十字
2. 將一鍋水燒開煮滾後熄火，放入小番茄泡約2分鐘
3. 時間到將小番茄撈出，
放到冰塊水中冰鎮
4. 另起一鍋加水300cc、話梅、糖，煮滾後放涼
5. 將冰鎮後的小番茄去皮
6. 將梅汁倒進裝番茄的保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1晚入味。
7. 放置冰箱冷藏保存，至少可以保存3天
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