綠豆水怎麼煮？比例又是多少？
通常綠豆比水，1：9～10，
在煮的過程中，
主要是綠豆外殼的綠豆黃，
不讓綠豆煮破是重點。
綠豆水通常有兩種煮法，
都是冷水跟綠豆一起下鍋，
一種是水沸之後熄火燜1小時，
另一種是水沸轉小火6~8分鐘，
過濾掉綠豆就可以飲用了。
因為綠豆水對健康好處多多，
又比綠豆湯營養，
喝起來有一股清甜的綠豆香，
不加糖就很好喝，
可以說是低熱量、高營養的飲品，
這次把做好的綠豆水，
成功變身為綠豆汽泡水，
比加糖汽水還要好喝，太驚艷了！
綠豆水做法
【比例】綠豆：水 = 1：9 (杯)
1. 綠豆清洗兩次後，加入9杯水放入鍋中
2. 水滾後轉小火煮6~8分鐘熄火。
3. 放涼後過濾綠豆，放進冰箱冷藏，就是好喝的綠豆水了！
綠豆氣泡水 – 做法
做好的綠豆水略帶點淡綠色，
冰鎮過後的綠豆水相當可口，
做成氣泡飲更是美味。
如果要打成綠豆氣泡水，
在裝瓶時要留意，
不可裝到滿水位，建議再低個2公分，
預留打氣後的泡沫空間以免噗瓶。
在氣泡水機按個三下，
倒入杯中，嘶～嘶～嘶～
都可以聽到氣泡在跳躍的聲音，
這樣的綠豆氣泡水，
說有多好喝就有多好喝，
天氣熱喝上一杯，清涼又解渴。
