杏鮑菇可以變化的料理超多，
夏天當然就是要來做涼拌啦！
超開胃的涼拌杏鮑菇，
這次切成薄片，
要做成Q彈寬麵的口感，
加入醬油膏、烏醋、香油，
然後用蔥花、蒜末提味，
完全是乾麵的手法，
涼拌杏鮑菇可以是麵食替代品，
這滋味實在是太美味啦！
不知不覺整碗吃光光，
輕盈低卡、爽口開胃，
吃完有飽足感又沒負擔，超讚！
涼拌杏鮑菇
【食材】杏鮑菇3朵、蒜2瓣、蔥1根、香菜1小株、辣椒少許
【調味料】醬油膏2大匙、烏醋少許、香油少許
涼拌杏鮑菇 – 做法
1.杏鮑菇頭尾切除，用刀切0.2公分厚片
註：杏鮑菇頭可以留著炒菜用
2. 辣椒、蔥切圈，香菜切小段、蒜切小粒
3. 煮一鍋水，沸騰後加入杏鮑菇煮3分鐘
時間到撈出瀝乾，
放入冰開水中冰鎮。
4. 杏鮑菇擰乾放入攪拌盆中，
加入所有辛香料、調味料，
攪拌均勻就完成啦！
涼拌杏鮑菇做法簡單又快速，
可以多做一些起來，
是夏天冰箱必備熱門小菜啊！
