下酒菜幾乎都是重鹹重油重辣才過癮，
這回要分享的是五花肉炒豆乾，
煸得乾乾有嚼勁的的五花肉、
煎得恰恰的豆乾，配上蒜苗跟豆鼓，
單吃還是搭配著一塊入口，都好吃！
五花肉炒豆乾家常口味的下酒菜，
每次我都會多炒一些，
多的第二天還可以帶便當。
五花肉炒豆乾
【食材】五花肉1條、豆乾7片、蒜苗兩株、辣椒2根、豆鼓適量
【調味料】醬油1大匙、米酒1小匙、糖少許 (可不加)
五花肉炒豆乾 – 做法
1. 先將五花肉切片、豆乾切片、蒜苗斜切段備用。
（如果豆鼓是乾的，就需要泡水瀝乾以免過鹹）
2. 熱鍋用小火煸出五花肉的油脂
2. 放入豆乾，煎到豆乾恰恰的
3. 加入豆鼓爆香
4. 要起鍋前加入蒜苗、調味料
5. 等拌炒入味後即可盛盤
喜歡吃蒜苗的可以多放一些喔！
裹上五花肉油脂的蒜苗超好吃的呢！
