吃油炸食物就有莫名的療癒感，
在家做炸物料理選對食材、油品，
只要掌握油溫，練習一下，
輕鬆炸出酥香可口的炸物料理，
分享6道大人小孩愛吃的炸物食譜，
每一道都有簡易食譜做法，
炸豬排、熱狗球、炸蝦、炸土魠魚、
炸花枝丸、腐乳雞、大雞排…
有裹粉漿炸的，有沾粉炸的，
外酥內嫩超好吃，
想吃炸物，自己在家動手做吧！
黃金酥炸豬排
便當菜食譜又來啦！
分享我們家最愛的酥炸豬排便當，
配菜有炸花枝丸、炸甜不辣，
還有很多種類的蔬菜，
通通放在一個便當中，
酥炸豬排冷熱都好吃，
早上做好，中午當冷便當吃，
味道也是非常好的喔！
酥炸豬排如果想吃日式一點，
吃的時候淋上豬排醬，
就很有日本豬排餐廳的感覺。
【食材】豬里肌肉4片、雞蛋1顆、麵粉、麵包粉
【醃料】醬油1大匙、米酒1大匙、鹽巴少許、蒜末少許
油炸花枝丸
冷凍庫的花枝丸解凍，
不用裹粉直接下鍋油炸，
油炸花枝丸超好吃的，
沾點胡椒鹽再配點小酒，超讚的！
先將花枝丸退冰，
放入160度的油鍋中炸至金黃色，
起鍋前拉高油溫逼油就完成啦！
油炸豆腐乳雞
夜市常出現的豆腐乳雞，
其實在家做不難，
二次油炸搶酥，口感好吃極了！
豆腐乳雞用雞腿肉，滑嫩又多汁，
還帶有豆腐乳的香甜味，
放冷再吃也很美味。
【食材】去骨雞腿肉2根
【醃料】甜酒豆腐乳2小塊、醬油1大匙、
米酒1大匙、鹽巴1茶匙、蒜末少許、
雞蛋1顆、中筋麵粉3大匙
德式香腸球
把德式香腸切小丁，裹粉漿去炸，
粉漿是用鬆餅粉調成的，
這賣像也太好了吧！
不需要放太多油的去炸，
就做出可愛又好吃的小點心。
【食材】德式香腸2根
【粉漿】鬆餅粉150g、雞蛋１顆、牛奶90cc
酥香炸雞排
用雞胸肉酥炸的厚雞排，
先花時間醃製雞排，
雞胸肉不用拍太薄
再用樹薯粉增加口感，
這樣炸出來的雞排厚實入味，
超好吃的啦！來分享做法囉！
【食材】去骨雞胸肉兩副
【醃料】蒜末2大匙、薑末少許、
米酒1大匙、醬油1大匙、鹽巴、五香粉、黑胡椒少許
【炸粉】樹薯粉適量
炸蝦、炸土魠魚
誰能抗拒油炸海鮮的魅力呢？
這次親子料理，
帶著孩子一起製作海鮮便當，
炸蝦、炸土魠魚裝進便當盒中，
可愛又美味，太有成就感了！
【食材】白蝦、土魠魚（輪狀）
白蝦醃料：米酒、白胡椒、鹽少許
白蝦炸粉：全蛋1顆，麵粉、麵包粉適量
土魠魚醃料：蔥2根、薑4片、醬油1大匙、米酒1大匙、冰糖2小匙
土魠魚炸粉：地瓜粉適量
