豆油伯辣豆瓣醬超好用，
我已經用掉好幾罐了，
好的辣豆瓣醬，
要有純釀造的豆香，
料理只要加一點，味道就很不一樣。
這篇分享兩道辣豆瓣醬的料理，
「麻婆豆腐」、「乾拌麵」，
都是很常在我們家出現的料理，
尤其是用辣豆瓣醬特調的乾麵醬，
醬料是我試過不同比例
用這乾麵醬來拌麵，
味道超讚的！
麻婆豆腐食譜
【食材】嫩豆腐1塊，絞肉適量，蔥末、蒜末、辣椒絲少許、太白粉少許
【調味料】豆油伯辣豆瓣醬1大匙、醬油、糖少許
麻婆豆腐 – 做法
1. 豆腐切小塊，辣椒去籽切絲，大蒜、青蔥切末備用。
2. 放少許油熱鍋，炒香蒜末、辣豆瓣醬。
3. 接著放入絞肉拌炒。
4. 放入少許醬油、糖和適量的水煮沸。
5. 接著放入豆腐、辣椒絲，湯汁沸騰後轉小火煨5分鐘，
6. 起鍋前加入太白粉勾芡，再撒一些蔥花就可以啦！
純釀造的辣豆瓣醬果然厲害，
這道「麻婆豆腐」超下飯的啦！
因為我有加一些辣椒絲，
吃起來辣度十足，
好辣好香好好吃唷！
家裡有喜歡吃辣的，
一定要試試這道「麻婆豆腐」料理，
包準贏得家人的大拇指，
記得唷！有煮這道菜的時候，
白飯多煮一些喔！
乾拌麵醬料配方
為了研發好吃的乾麵醬，
已經吃了好多餐的
辣豆瓣醬口味「乾拌麵」，
有時會多加燙過的蔬菜一起拌，
味道真不錯呢！
現在就來祕方大公開，
大家可以隨個人口味做微調。
【乾麵醬】豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆辦醬、烏醋、香油、味霖
(比例 1：1：1：0.5：0.5：2 )
麵條煮熟後撈起，加入乾麵醬拌勻，就完成了！
是不是？是不是做法很簡單呀？
微酸微辣不死鹹的醬汁
就這樣巴在麵條上，簌簌簌~~
一口接一口停不下來啦！
呵呵…我就是因為用
豆油伯辣豆瓣醬來做乾麵醬，
滿滿的一罐這麼快就見底啦！
哈～應該要去買囉！
