糯米椒炒小魚乾豆干又香又好吃，
如果不用丁香魚，
改用澎湖丁香干貝醬來炒，
做法變得更簡單了，
炒沒幾下就可以上桌啦！
很多人對於糯米椒籽太多很煩惱，
其實只要洗好後切段，
用水泡著稍微攪動一下，
大量的糯米椒籽就會掉落，
問題就解決啦！
這樣先處理過的糯米椒，
拿來炒豆干、小魚乾，口感更好。
糯米椒炒小魚乾豆干
【食材】豆干4片、糯米椒10根、紅辣椒2根、丁香魚干貝醬2大匙、蒜頭1瓣
【調味料】醬油1/2大匙、米酒少許、糖少許
糯米椒炒小魚乾豆干 – 做法
1. 將豆干洗淨擦乾切片，
大蒜切末，丁香魚干貝醬取出備用。
2. 將糯米椒、辣椒斜切
糯米椒建議斜切後用水泡洗，去除大量的糯米椒籽。
3. 放入少許油炒香蒜末、丁香干貝醬
4. 放入豆干拌炒
加點水將豆干煮入味。
5. 加入辣椒、糯米椒拌炒
7. 加醬油、米酒、糖，拌炒一下就完成了。
糯米椒炒小魚乾豆干香又好吃，
看似很辣，其實不辣，
滿滿的海味、醬香味，越吃越涮嘴呢！
