白木耳是平民燕窩，
通常拿來燉銀耳蓮子湯，
我也會拿來燉雞湯很不錯。
這次用的是台灣白木耳乾，
一小朵一小朵乾乾黃黃的。
天氣熱本來想燉銀耳蓮子湯，
但是只有一小包，
乾脆根玉米一塊拿來燉雞湯，
白木耳燉雞湯最好喝了。
白木耳挑選建議
正常烘乾的白木耳是呈現黃色，
如果買到白白的，
或是一拆開有藥水味，
那真的要小心了，
有可能是泡過藥水的白木耳。
白木耳雞湯
【食材】雞腿肉2副、雞腳2根、中薑3片、乾木耳數朵、玉米1根、紅棗、枸杞
【調味料】米酒適量、鹽巴適量
1. 將雞腿肉去皮切塊汆燙備用。
2. 乾木耳用熱水浸泡五分鐘，
然後洗淨去蒂頭撥小塊。
3. 玉米切段，紅棗、枸杞用水稍微沖一下，瀝乾備用。
4. 將所有的食材、米酒、水放入燉鍋中。
5. 湯煮沸之後，小火燉30分鐘，最後再下鹽巴調味。
雞湯的膠質本來就很多，加上白木耳，
這湯根本適合女生喝的美容湯品耶！
