雪裡紅是我最期待的懷舊便當配菜，
那種酸香辣的滋味，一吃就開胃，
雪裡紅不管是炒絞肉，
或是炒豆干都很好吃，
我喜歡加多一點辣椒的，
那種微辣的口感，超下飯的。
這次去市場熟悉的菜攤，
剛好看見醃製好的小芥菜，
直接買一些回家炒成一大盤，
想吃多少就有多少，超過癮的！
雪裡紅炒絞肉食譜
【食材】雪裡紅（小芥菜）、蒜頭3瓣、辣椒半根、低脂豬絞肉100g
【調味料】 鹽巴少許、糖少許、米酒1小匙
雪裡紅炒絞肉 – 做法
1. 先將大蒜、辣椒切末備用
2. 雪裡紅泡水清洗擰乾切小段。
3. 起油鍋炒豬絞肉轉白色後，放蒜末、辣椒末拌炒。
3. 接著放入雪裡紅、鹽、糖、米酒，中大火翻炒後就完成啦！
滿滿的一大盤雪裡紅炒絞肉，
拌飯或是夾饅頭吃都好吃，
當成便當菜也是很受歡迎，
一吃就讓人食慾大增呢！
:: 今日便當 ::
主餐：蜜汁雞腿
配菜：雪裡紅、打拋豬肉、什錦蔬菜
