夏天必做的涼拌菜就屬這一味了，
蔥油鹹水雞沙拉有夠好吃！
雞腿肉的醃料中添加黃金蔥油，
紅蔥油的香辣鮮甜滋味，
讓雞肉的風味大大提升，
蔥油鹹水雞用電鍋蒸製過後，
放入冰箱冷藏，
想吃的時候，配料加入各種蔬菜，
用蔥油、蒜油、鹽巴、白胡椒調味，
天啊～超香的！比加香油更讚呢！
冰涼Ｑ彈的雞腿肉充滿油蔥香，
配上清爽的蔬菜， 一吃就開胃，
一餐只吃這道，很可以耶！
蔥油鹹水雞沙拉
【食材】去骨雞腿1根
【醃料】 金黃蔥油1大匙、鹽巴2g、米酒少許
【配料】青花菜、雲耳、玉米筍、彩椒、小黃瓜
【調味料】金黃蔥油、金黃蒜油、白胡椒、鹽適量
蔥油鹹水雞沙拉 – 做法
1.將雞腿用醃料醃10分鐘
註：雞腿肉用金黃蔥油先醃，增加香氣，還可讓肉質更嫩。
2.放入電鍋，外鍋1/2杯水蒸，
蒸好後等冷卻進冰箱冷藏。
3.將冷藏的雞腿肉剪成適當大小，
需要煮熟的蔬菜汆燙冰鎮瀝乾，
可生食的蔬菜，切塊冰鎮瀝乾。
4.雞腿肉、蔬菜放入盆中，加入少許金黃蔥油、金黃蒜油，
5.隨個人口味加白胡椒、鹽就完成了！
蔥油鹹水雞超好吃，又嫩又入味，
滿滿都是油蔥香，
連配料的蔬菜都好好吃，
夏天冰涼涼的吃，太過癮了啦！
