豆豉鮮蚵的深厚鹹香的豆豉，
配上鮮嫩多汁的蚵仔，
屬於重口味路線的料理，
也是十足的下飯菜，
肥美多汁的蚵仔是重點，
湯汁絕對是精華中的精華，
在家快速煮一盤，
很快就被掃盤囉！
豆豉鮮蚵
【食材】鮮蚵、蒜苗、蒜、薑、蔥、濕豆豉、辣椒
【調味料】蠔油、太白粉水
豆豉鮮蚵 – 做法
1. 先將蒜苗切小段，蔥、蒜、薑切末，辣椒切片。
先來看一下安永鮮物提供的冷凍鮮蚵，解凍之後還是粒粒飽滿。
2. 用油熱鍋，放入蒜苗、蒜末、薑末、辣椒、豆鼓爆香。
3. 加入熱開水煮沸後，加入適量的蠔油。
4. 接著放入鮮蚵
5. 等湯汁再度沸騰之後，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入蔥花。
豆豉鮮蚵湯汁澆飯吃，好美味呢！
每一粒鮮蚵都是肥滋滋的，
肥美多汁阿！來碗白飯，開動啦！
