用我的愛鍋
日本MIYAWO印花陶土鍋THC05-610
滷一鍋香噴噴的豬腳，
還煮了麻油雞、
三杯中卷、奶油啤酒蝦，
沒錯！開箱勸敗文又來啦！
因為實在太好用了，
這篇絕對是推坑文無誤！
日本MIYAWO印花IH陶土鍋THC05系列、
IH土壺THE62-840，
有精緻典雅時尚的外型，
可以進烤箱、微波爐、洗碗機，
而且不挑爐具，
是IH、電磁爐、電晶爐、直火
都適用的陶土鍋壺，
目前台灣與日本同步發售中。
宮尾ミヤオ MIYAWO THERMATECⓇ
是日本陶土鍋第一品牌，
專門設計生產高級陶瓷品，
還曾經獲得《日本製造大獎》。
MIYAWO印花陶土鍋
我常拿來做燉滷料理、煮湯、
炊飯、三杯系列…
直接燉或是先炒再燉，
有時整鍋直接進烤箱，
煮好整鍋美美的上餐桌，
因為蓄熱功能超好，
吃的時候都還是熱呼呼的呢！
MIYAWO印花陶土鍋
一體成型設計，
是用陶土跟高嶺土
經過千度以上高溫燒製而成，
可以耐溫差500度，
所以不用擔心
冷熱溫差造成鍋子破裂。
我挑的是1.67L 6號鍋THC05-610，
樸質的鍋身加上印花鍋蓋，
典雅中帶有時尚感，
非常耐看，我很喜歡！
鍋面是用玻璃釉、彩釉處理，
幾乎是零毛孔，
所以不用花時間開鍋、養鍋，
直接清洗就可以使用。
經過玻璃釉面處理的陶土鍋
不容易吸附味道，
只要在烹煮前清洗乾淨
每鍋料理味道都不會互相影響。
日本宮尾IH系列創新技術研發，
鍋背底部不是貼上導熱金屬板，
是利用傳統揉合新技術，
三層薄薄的銀膜加工，
就可以直接IH感應，
少了導熱金屬片，重量輕很多。
即使不須鍋底整片與
IH爐、電磁爐、電晶爐
等平面爐具接觸也能完美導熱，
預留幾釐米高度
也能讓陶鍋加熱時產生的
紅外線熱能有釋放的空間，
避免刮傷鍋具底部，
也保護爐具 延長使用壽命。
是市面上少見能用在電磁爐上
又輕巧的陶土鍋啊！
★蒜味可樂豬腳★
自從有了美美的
MIYAWO印花陶土鍋THC05-610，
我的料理魂馬上被激發，
下雨天也不能澆熄我的熱情，
一早就去市場買了豬腳，
想燉一鍋香噴噴口感QQ的
蒜味可樂豬腳囉！，
【食材】豬腳800g、蒜頭15瓣
【調味料】醬油120cc、米酒120cc、可樂360cc
【使用鍋具】MIYAWO印花陶土鍋THC05-610
【做法】 1. 冷鍋冷水將豬腳小火汆燙去雜質，
煮滾約5分鐘後，撈出洗淨備用。
2. 將豬腳、蒜頭、調味料放入陶土鍋中，注入水稍微蓋過食材
3. 中火煮滾後，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘
註：陶土鍋非常適合小火久燉料理，越燉越香唷！
4. 打開鍋蓋將豬腳上下翻面，蓋上鍋蓋繼續燉50分鐘
(過程中記得幫豬腳翻面)
5. 熄火後陶土鍋餘溫會持續燜燉，
食用前撒上香菜即可。
一打開鍋蓋那股香氣，
讓人口水狂流，香噴噴～
光滑油亮的豬腳，
充滿著蒜香、醬香，
每一口QQ的膠質，
無法抗拒的美味，開動囉！
★麻油雞湯★
最近天氣轉涼了，
超想喝熱熱的麻油雞湯，
之前我都是做全酒的客家雞酒，
這次想做加玉米的麻油雞湯，
拿出MIYAWO印花陶土鍋THC05-610來做，
先煸薑片、炒雞肉，
然後再加酒、加水燉煮，
直接用陶土鍋一鍋到底。
陶土鍋蓄熱保溫效果好，
離火端上桌都還是滾的，
等吃完飯再喝，
也都還能喝到燙口的麻油雞，
這實在是太幸福了！
【食材】雞腿兩根、玉米一根、紅棗5顆、薑一小段
【調味料】沙拉油15cc、麻油15cc、米酒200cc、水300cc
【使用鍋具】MIYAWO印花陶土鍋THC05-610
【做法】 1. 將麻油、沙拉油、薑片放入陶土鍋中，用小火煸香
註：麻油過熱會苦，建議冷鍋冷油小火慢煎
2. 開中火放入切塊的雞腿拌炒，
再加入米酒、水、紅棗
3. 水滾後轉小火加蓋燉20分鐘
4. 加入切段的玉米煮10分鐘，就完成了
MIYAWO印花陶土鍋THC05-610密合度高，
烹煮時水氣不易流失，
能保留食材原味、營養。
微涼的天準備一鍋香噴噴
又帶有玉米甜味的麻油雞，
幫家人暖心又暖胃，補一下。
如果冬天想要有圍爐氣氛，
也可以放到餐桌上
繼續用電磁爐保溫或加熱
可以適用平面爐具加熱，
拿來當火鍋鍋具也好方便！
★三杯中卷★
家常版的三杯系列，
米酒、醬油、麻油
三杯的比例都很隨意，
重點是用美美的
MIYAWO印花陶土鍋THC05-610
端上餐桌，氣氛就不一樣。
這次用一鍋到底的方式
來料理三杯中卷，
不用換鍋，料理的步驟更簡便，
而且拌炒時的香氣不會流失，
鍋氣入味更好吃。
豪邁的炒一整鍋，
全家吃得很過癮呢！
【食材】中卷4尾、九層塔一把、薑一小段、蒜末少許、辣椒片少許
【調味料】沙拉油15cc、麻油15cc、米酒15cc、醬油30cc、糖一小匙
【使用鍋具】MIYAWO印花陶土鍋THC05-610
【做法】 1. 將中卷去內臟切圈，用約70度水汆燙瀝乾備用
2. 將麻油、沙拉油、薑片放入陶土鍋中，用小火煸香
3. 接著加入蒜末、辣椒片爆香後，依序加入糖、醬油、米酒
註：因為陶鍋的蓄熱好不易降溫，
煎炒等用油料理時建議留意火侯使用小火煸炒，
避免油爆危險，也不會太高溫導致食材過度烹煮燒焦喔。
4. 等醬汁呈現濃稠狀時，加中卷開中火拌炒收汁
5. 最後加入九層塔、淋上幾滴香油，
加蓋上桌，要吃之前再開蓋拌勻。
中卷先汆燙過，
會先釋放出一些水分，
再快速跟醬汁拌炒收汁，
三杯中卷醬香味十足，
吃起來Q彈不老，好吃！
★奶油啤酒蝦★
MIYAWO印花陶土鍋THC05-610
是可以整鍋放進烤箱的，
整鍋放進去，那…
只要是紙包料理食譜都很適合耶！
而且不需要用到烘焙紙。
冰庫裡有好幾盒白蝦，
冰箱還有一罐啤酒，
那就來做奶油啤酒蝦吧！
先進烤箱預熱陶土鍋，
接著把食材入鍋進烤箱，
接下來就等吃了，
一整個輕鬆省事。
【食材】冷凍白蝦一盒、蒜頭3瓣、蔥1根、辣椒適量
【調味料】奶油10g、啤酒80cc、鹽少許
【使用鍋具】MIYAWO印花陶土鍋THC05-610
【做法】 1. 白蝦流水解凍，剪鬚去刺挑腸泥備用
2. 先將陶土鍋放入200度C的烤箱中預熱10分鐘
註：任何鍋具都建議盡量避免空燒，以延續使用壽命，
所以預熱時請留意不可太高溫也不要空燒太久喔。
3. 接著把白蝦、蒜末、辣椒、蔥末、調味料放入陶土鍋中
4. 陶土鍋放進200度C烤箱，8分鐘取出。
註：因為陶土鍋蓄熱功能好，
取出後餘溫能會繼續讓食材熟成，
所以提前取出，用餘溫燜熟蝦子即可。
預熱的陶土鍋會維持高溫，
請小心拿取避免燙傷了。
註：建議使用烤箱料理時不需使用鍋蓋，
讓上方也能均勻受熱。
若是烤肉類食材時的
燒烤醬色也會更漂亮喔！
因為陶土鍋熱傳導非常好，
加上又先預熱過，
瞬間將蝦子的鮮味存封，
辛香料搭配著奶油香，
加上鮮嫩Q彈的白蝦，
讓人一尾接一尾，吮指回味。
:: 日本MIYAWO IH土壺 ::
接著來開箱一樣是
日本宮尾IH系列的
粉紅色MIYAWO IH土壺THE62-840，
這支怦然心動的土壺，
外型顏色都超美的，
天天看、天天用，
心情都變好好喔！
MIYAWO IH土壺THE62-840
一樣是玻璃釉面處理，
幾乎零毛細孔、不沾味；
一樣是不挑爐具，
除了直火加熱，IH、電磁爐也都可以用。
我用電磁爐煮水，
導熱非常快，
沒多久就沸騰起泡了。
煮出來的水甘甜好喝，
拿來泡茶、手沖咖啡，
讓茶、咖啡的味道變得更好。
最近去日月潭觀光紅茶工廠，
帶了上好的紅玉紅茶回來，
用好壺煮水，再用來泡茶，
更能引出紅玉的清香甘醇，
好水啊！好茶！
有時我也會泡菊花枸杞茶喝，
這下午茶的畫面太美，
深深被MIYAWO IH土壺THE62-840吸引。
平常我都會手沖咖啡，
用陶土鍋煮水沖咖啡，
更能萃取出明亮純淨的風味，
很享受早上的咖啡時光，
現在悠閒中還多了粉紅浪漫，
一整個好心情呢！
用MIYAWO鍋具讓我很放心，
因為有經過日本各種安全標準，
不含對人體有害的重金屬。
日本MIYAWO印花陶土鍋THC05-610、
IH土壺THE62-840，
外型超美的，又不挑爐具，
可以做很多料理，
接下來我還想要用陶土鍋
做胡椒蝦、鮮蝦粉絲煲、
獅子頭、番茄牛肉湯…
用IH土壺煎中藥、煮酸梅湯….
有機會再來寫食譜分享囉！
｜購買連結｜
{邀約食譜文}
