天冷，我通常會煮一鍋湯，
一整天就可以有熱湯喝，
我一早收到一盒好香菇，
不管外頭冷颼颼還是下雨，
只掙扎了一下子，就騎車出門買雞肉，
就是為了趁著孩子們四點下課前熬好，
他們一回家就有熱騰騰的香菇紅棗枸杞雞湯可以喝。
香菇雞湯好喝的關鍵，就是在香菇，
這次我用是鄉菇香-黑早冬菇，
黑早冬菇是接近冬日時採收，
香菇的生長跟氣溫有很大的關係，
氣溫乾冷，會讓生長速度變緩慢，
正因為香菇緩慢生長，
才能足夠的時間累積養分，
所以這時候採收的冬菇口感厚實、香氣濃郁。
鄉菇香-黑早冬菇是在台灣種植，
用新鮮現採香菇焙製，
無毒、無農藥及重金屬殘留，
每一盒都是真空包裝，
上頭都有製造日期、保存期限。
每次我煮香菇雞湯都會不太一樣，
想喝香菇味濃郁一些，就多放一些香菇；
想要祛寒的話，就多放一些薑片；
這次我的香菇紅棗枸杞雞湯，
放了紅棗、枸杞增加自然甜之外，
還加了增加口感的杏鮑菇，
因為杏鮑菇熱量很低，又可以增加飽足感，
跟香菇一塊煮，更增風味。
：：香菇紅棗枸杞雞湯 ：：
【食材】去皮仿雞腿肉一根、雞腳兩根、
鄉菇香-黑早冬菇6~8朵、
紅棗6~8顆、枸杞1小把、
老薑兩片、杏鮑菇四朵
【調味料】米酒一杯、鹽巴少許（可不加）
【作法】1. 先將雞肉切塊汆燙備用
2. 鄉菇香-黑早冬菇用熱開水泡開。
（香菇水留著）
快速泡發香菇的秘訣，
可以用熱水浸泡法，
或是微波爐加熱法皆可。
3. 杏鮑菇滾刀切一口大小，
薑切片、紅棗劃一刀。
（帶仔的紅棗劃一刀後，煮湯會比較入味）
4. 將所有食材連同香菇水放入鍋中，
加入米酒，加水淹過食材。
5. 可以用電鍋燉煮，
或是用燉鍋在瓦斯爐上燉煮。
瓦斯爐上建議煮沸之後，
再轉小火燉煮30分鐘就完成了。
鄉菇香-黑早冬菇果然是好香菇，
在煮香菇紅棗枸杞雞湯的時候，
廚房都是迷人的香菇香，
雞湯的因為加了香菇，香氣十足，
香菇獨特的味道也讓雞湯的湯頭更加鮮美，
加上紅棗釋放的自然甜味，
光喝湯就覺得幸福唷！
冷冷的天，喝上一碗，
整個人都暖呼呼的了。
鄉菇香-黑早冬菇口感厚實、
香氣濃郁，好吃極了！
香菇除了可以燉雞湯，
還可以炒米粉、做油飯、白菜滷、客家湯圓….
是很多料理增香的關鍵。
如果愛吃香菇，不想買到黑心香菇，
可以選擇送禮自用兩相宜，
又有品質保障的鄉菇香系列菇品喔！
｛此篇為邀約文｝
