超下飯的便當菜 – 蔥燒雞翅，
是孩子們常點的熱門菜單，
每次只要餐桌有這道出現，
都覺得在吃大餐，
還說比炸雞還要好吃，
哈~聽到他們這樣稱讚，
心裡還滿開心的呢！
在醬油燒雞翅時，醬色很重要，
醬色可以讓雞肉看起來更漂亮，
豆油伯金桂醬油，
主要的原料是用滿州小黑豆，
醬色較深，味道香醇，
就很適合做醬燒系列的料理，
蔥燒雞翅連醬汁澆飯都好吃，
當便當菜、下酒菜都很適合呢！
蔥燒雞翅
【食材】雞翅6根、蔥1小把、大蒜3瓣
【調味料】豆油伯金桂醬油3大匙、米酒2大匙
【醃料】蒜末、米酒少許
蔥燒雞翅 – 做法
1. 竹籤在雞翅上戳洞，再用醃料抓醃。
2. 將蒜切片，蔥切段備用。
3. 鍋中放入少許的油，小火將雞翅兩面煎至恰恰的金黃色。
4. 在煎雞翅的同時，也順便煸香蔥白。
5. 接著放入蒜片爆香。（蒜片不提早放的原因是擔心過熱變焦變苦）
6. 加三大匙醬油翻炒上色。
7. 接著放熗入兩大匙的米酒，然後倒入半杯的水，蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘。
8. 最後打開鍋蓋，開中火，慢慢收汁，起鍋前放入蔥綠拌炒。
蔥燒雞翅醬汁不要收太乾，
因為醬汁是精華，
拌飯吃最好不過了；
雞翅也因為戳洞，
讓醬香、蔥香都燒得很入味，
如果蔥價便宜一些的話，
建議可以多放一些，
因為吸飽醬汁的蔥段很好吃，
我都當青菜配飯吃呢！
來來來，添碗飯開動囉～
