去花蓮旅遊喝過剝皮辣椒雞湯，
回來之後就念念不忘，
沒想到剝皮辣椒跟雞湯的結合
是那麼的美味，
微辣又回甘，非常開胃，
剝皮辣椒雞湯可以加入蛤蜊，
或是加入香菇，
這次我加入玉米，
讓雞湯增加玉米的清甜，
孩子們喝一口也都讚嘆不已，
如果不想吃飯，煮一些細麵，
放在剝皮辣椒玉米雞湯裡，
這樣的湯麵超豪華又好吃呢！
剝皮辣椒玉米雞湯
【食材】雞腿肉3根、玉米2條、薑2片、剝皮辣椒6根
【調味料】剝皮辣椒汁50cc、鹽巴適量
【鍋具】美味壓力快鍋4L+壓力鍋蓋
【設定】1段壓力10分鐘關火，自動洩壓
剝皮辣椒玉米雞湯 – 做法
1. 將玉米切小段、雞腿切塊，雞腿放入熱水汆燙後洗淨
2. 將全部食材、剝皮辣椒汁放入壓力鍋中，加入適量的水
3. 蓋上壓力鍋蓋，按下關閉按鈕，開中火加熱
4. 當調壓閥上升第一條線時，轉小火，計時10分鐘後關火，等自動洩壓
5. 按下開啟按鈕打開鍋蓋，加鹽調味就完成了
壓力快鍋食譜
