真正的老菜脯很珍貴，
拿來熬雞湯、排骨湯最好不過了，
只需要添加一點點老菜脯，
不用再加什麼調味料，
濃郁醇香的湯頭，
就讓人回味不已，
那種甘甜的古早味，太迷人了！
這次熬的老菜脯排骨湯超好喝，
不單單加了老菜脯，
還加了青春菜脯、乾蒜片、乾薑片、
乾香菇、枸杞、去籽紅棗，
然後加水、米酒、手工黑糖，
這樣的老菜脯排骨湯味道渾厚，
有老菜脯甘醇的風味，
還有乾香菇的香氣，
充滿著農村風味，天地精華，
好喝得不得了。
老菜脯排骨湯作法很簡單，
只需要把食材準備好，
通通丟進鍋熬煮，就等吃啦！
不管天冷天熱，喝碗溫補的湯品，
整個人都有滿滿的幸福感。
老菜脯排骨湯
【食材】排骨800g、老菜脯、青春菜脯、蒜片、薑片、香菇、枸杞、去籽紅棗、1500cc水
【調味料】米酒100cc、黑糖適量
老菜脯排骨湯 – 做法
1. 將排骨汆燙洗淨備用
2. 用冷水將乾香菇泡軟後洗淨備用。
3. 其他食材用清水沖洗瀝乾
4. 將所有食材(除枸杞之外)放入鍋中，
加入1500cc水、100cc米酒煮沸後，小火燉40分鐘， 起鍋前加入枸杞即可。
老菜脯排骨湯甘醇渾厚、味道豐富，
這種有功力又好喝的古早味湯品，
輕輕鬆鬆就可以在家完成，
實在是太得意了啦！
《酸白菜料理-食譜》
《老菜脯湯品-食譜》
