鮮嫩雞胸肉切片淋上蔥油醬汁，
又嫩又夠味，非常好吃呢！
鍋寶智慧型舒肥定溫萬用鍋6L
舒肥功能的溫度、時間都可以調整，
溫度55~90度C，時間1~48小時。
我最常用舒肥功能做鮮嫩雞胸肉，
煮出來的雞胸肉完全不柴。
如果有用真空袋，
溫度建議63度C舒肥1小時；
如果懶得食物裝在耐熱袋抽真空，
雞胸肉直接用70度C定溫20分鐘，
也是非常方便的喔！
蔥油雞胸肉
【食材】雞胸肉2塊、薑2片
【醃料】鹽巴2g、黑胡椒適量、米酒少許
【蔥油醬】蔥末3大匙、蒜末1大匙、鹽巴1g、熱油2大匙
鍋寶萬用鍋
【設定】舒肥70度/20分鐘
蔥油雞胸肉 – 做法
1. 雞胸肉先用醃料醃15分鐘
2. 雞胸肉、薑片放入內鍋，
注入水淹過雞胸肉，蓋上鍋蓋，
設定「舒肥」70度/20分鐘，
時間到立即取出。
3. 蔥花、蒜末、鹽巴放入小碗中，
再沖入熱油，蔥油醬就完成了。
4. 切片的嫩雞胸肉淋上蔥油醬，就可以開動啦！
泰式涼拌雞胸肉
鮮嫩雞胸肉可以放冰箱冷藏保存，
要吃的時候，不需要加熱，
直接切片或撥絲，加入蔬菜、醬汁拌勻，
就是一道清爽可口的涼拌菜。
【配料】小黃瓜1根、小番茄6顆、玉米筍數根、香菜
【涼拌醬汁】甜雞醬2大匙、魚露1/2大匙、檸檬汁40cc
【做法】1. 蔬菜切成適當大小，玉米筍汆燙放涼備用
2. 製做涼拌醬汁：將甜雞醬、魚露、檸檬汁拌勻。
3. 將所有食材加入醬汁拌一拌。
4. 隨個人喜好加入香菜即可。
萬用鍋食譜
