芋頭奶油酥是最近costco好市多
熱門的搶購季節甜點，
芋頭奶油酥在家要怎麼做？
其實一點都不難，
只要準備冷凍派皮、自製芋泥，
再用小烤箱烤就可簡單搞定，
趁熱或是放冷吃都好吃極了呢！
芋頭奶油酥
【內餡】檳榔心芋頭220g、糖40g、無鹽奶油40g
【酥皮】冷凍派皮、蛋黃1顆
芋頭奶油酥 – 做法
1. 先將芋頭切成薄片，
奶油放置室溫軟化備用。
2. 將芋頭放入電鍋，外鍋半杯水蒸軟。
3. 將蒸軟的芋頭趁熱跟奶油、砂糖壓泥拌勻。
在攪拌時，可留點芋頭塊增加口感。
4. 將冷凍派皮放於室溫軟化，
用一切為二，放入芋頭餡對折，
再用叉子再收口處壓印。
5. 將芋頭奶油酥表面抹上蛋黃液。
6. 放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘。
這樣芋頭奶油酥就完成了，
是不是超簡單的啊？
芋頭內餡我是做八分甜版本，
如果喜歡少糖的，
可以自行再減糖喔！
