我們家超愛吃黑糖涼糕，
每次去老街都會買兩盒回家，
每次打開冰箱就拿一塊來吃，
冰冰涼涼，又QQ彈彈的，
不到第二天就全吃光了！
其實黑糖涼糕做法並不困難，
材料在超市都可以買得到，
買不到還可以買其他材料替代。
這次分享黑糖涼糕做法超簡單，
不需要使用磅秤，
直接用160cc的量米杯當量器，
先炒再用鍋寶電鍋蒸，
輕輕鬆鬆就做出美味的黑糖涼糕囉！
材料有青仁黑豆粉、木薯粉、黑糖三種。
本來要買黃豆粉（熟），超市都賣光了，
看到有青仁黑豆粉，呵呵..這個好！
黑豆營養多多，味道又讚，就選這個；
我買不到地瓜粉，用木薯粉代替，
如果要用蓮藕粉也是可以，
只是蓮藕粉更難買得到。
黑糖涼糕食譜
【材料】黑糖1又1/4杯、木薯粉一杯半、水3杯。（用160cc量米杯來計算）
【沾粉】青仁黑豆粉、日本太白粉、抹茶粉（日本太白粉是熟的，可當沾粉用）
黑糖涼糕－做法
1. 用量米杯將黑糖1又1/4杯、木薯粉一杯半放入攪拌盆中，
先將粉稍微拌勻，
2. 放入3杯水，攪拌均勻。
3. 開中小火翻攪，加熱的黑糖粉漿會結塊，就從底層翻上來。
就是大勾芡的概念，到最後會結成一大團，顏色轉黑褐色，就可關火。
4. 將黑糖團放入1000cc的容器中，
不須鋪平，放入電鍋。
鍋寶電鍋記得一定要放入蒸架喔！
外鍋放一杯（量米杯）的水，
等電鍋跳起來就可取出。
熱熱的黑糖糕，靜置等溫度變冷，等完全冷卻後放入冰箱冷藏。
要吃的時候就從冰箱取出，
用剪刀剪一塊一塊的，沾上黑豆粉吃，
雖然沒有黃豆粉那麼細滑，
但是有黑豆的香氣，好吃！
沾日本太白粉、抹茶粉吃，
顏色好看，吃起來別有一番風味。
我喜歡沾黑豆粉的黑糖涼糕，
孩子們喜歡吃原味，甚麼都不加的，
他們說吃起來很像粉圓的味道。
自己做的黑糖涼糕，
黑糖的香氣加上Ｑ彈冰涼的口感，
一口接一口，還滿涮嘴。
夏天我喜歡自製甜點放冰箱，
孩子們要吃的時候，
只要打開冰箱就有得吃囉！
