古早味油飯就是這一味，
有魷魚的油飯，超好吃的啦！
用五花肉煸出來的豬油拌炒，
香貢貢、貢貢香，
自己動手做減油的健康版本，
全家人一塊吃得很開心呢！
古早味油飯
【米比例】圓糯米1.5杯、長糯米1.5杯、白米1杯
【食材】五瓜肉1條、乾香菇8朵、乾魷魚1尾、金勾蝦1把、紅蔥頭數瓣
【調味料】醬油3到4大匙，米酒、胡椒粉、五香粉少許
古早味油飯 – 做法
1. 將米洗淨，泡水兩小時以上，瀝乾。
2. 將乾魷魚泡水兩小時，切條，五花肉切小塊。
3. 金勾蝦用米酒浸泡； 乾香菇泡水後，擠乾水分切絲；紅蔥頭切片。
4. 乾鍋炒五花肉
5. 煸出豬油來，然後將多的豬油取出，接著放入香菇蝦米拌炒。
6. 放入魷魚炒香後，放入紅蔥頭拌炒。
（因為紅蔥頭怕溫度過高變焦變苦，所以這時才放入）
7. 熗入醬油，加生米拌炒，加入水(水位平舖食材)，煮滾後，倒入電鍋內鍋。
註：水量包含香菇水、泡蝦米的米酒
8. 外鍋放入1.5杯的水
放入拌炒過的油飯，
改上鍋蓋，按下炊飯即可。
等電鍋跳起來，再燜個五到十分鐘，
然後將油飯拌一拌，就準備開飯囉！
因為是做給家人吃，
怕吃糯米吃太多，胃不舒服，
在米的比例上，
還特地加了一杯白米，
吃起比較沒負擔感。
我的電鍋料理魂被啟動，
接下來會陸續上菜啦！
