我最常做小圓餐包，
柔軟鬆香，簡單又美味！
有時候用烤盤製作，
這次用ECO LITE藍寶石鑄造不沾鍋，
直接卸下把手後拿來當模具，
放進烤箱做小圓餐包，
我覺得最方便的是，
直接將把手接上不沾鍋，
不用帶隔熱手套，就可以從烤箱取出。
小圓餐包可以直接吃、抹果醬吃，
或是加蛋、火腿、生菜當小漢堡吃，
就這樣為家人準備豐盛的早餐，
迷人的麵包香氣，
搭配豐盛內餡，吃飽喝足後，
開開心心上班上學囉！
小圓餐包食譜
【材料】高筋麵粉400g、糖40g、速發酵母4g、鹽4g、雞蛋1顆、牛奶200g、無鹽奶油35g
小圓餐包 – 做法
【做法】1. 材料(奶油除外)放進攪拌盆，
用低速檔攪拌成團即可(約3分鐘)，
蓋上保鮮膜，放入冰箱20~30分鐘，
這時的麵團筋性產生，可拉出粗膜來。
3. 鋼盆放入切塊的奶油，
用2檔打10分鐘，麵團可拉出薄膜。
接著將麵團整圓放入抹油的鋼盆中，
蓋上保鮮膜發酵約1個小時，
等麵團按壓不回彈就完成了。
4. 將麵團平均分割8塊，
用擀麵棍桿平排氣整圓，
依序放入28cm平底鍋中，
蓋上保鮮膜發酵至兩倍大(約1個小時)，
接著放進預熱155度C的氣炸烤箱，
20分鐘後取出，刷上牛奶後，繼續烤3分鐘上色就完成了！
氣炸烤箱食譜
鍋寶氣炸烤箱22L
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